Tereyağında kızarmış dil balığı Yazdır e-Posta

Bu aralar balıklarımı denizden çıkar çıkmaz daha kasalara bile konulmadan almanın keyfini yaşıyorum. Taze balığın rengi de, kokusu da, lezzeti de bambaşka. Hafif ve sulu beyaz etiyle en lezzetli balıklarımızdan dil balığının da şimdi tam mevsimi. İncecik olduğu için çok çabuk pişiyor ve hiç yağ çekmiyor. Bu defa yanında ıspanak kökleriyle yaptığım salata vardı, siz dilediğiniz taze yeşilliklerle tadını çıkarın. Afiyet olsun...

Malzemeler:
  • 4 adet orta boy dil balığı (kişi başına 1 adet)
  • yeteri kadar un
  • yeteri kadar tereyağ
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • yeteri kadar deniz tuzu
  • yuvarlak kesilmiş birkaç dilim limon
Hazırlanışı:
  • Tuz ve unu temiz bir buzdolabı poşetinde karıştırın. Balıkları teker teker içine atıp sallayarak unlayın. Kızartmadan önce fazla unlarını iyice silkeleyin.
  • Tavayı iyice ısıtın ve içine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
  • Yağ ısınınca balıkları (tavanın büyüklüğüne göre iki taneden fazla olmamasına dikkat ederek) tavaya koyun. Bir tarafı pişip (yaklaşık 3-4 dakika), diğer tarafını çevirince içine iki limon dilimini de atın ve birlikte tavadan alın. Çok ince oldukları için hemen pişeceklerdir.
  • Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürüp servis tabağına alın. Limon dilimlerini balıkların üzerine koyarak servis edin.  Kasım 2012

Bu tarifim 2010 Kasım sayısında Lezzet Dergisi'nde yayınlanmıştır.  

 

Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin. Üye olun yeni tarifler emalinize gelsin.

 

 

 

Yorumlar  

 
#8 mutfakpenceresi.com 2012-11-11 20:14 Tam balık yeme mevsimi bol bol tüketmek lazım.Ellerinize sağlık Aslı hanımcığım, ıspanaklarda ne güzel yakışmış balığın yanına.Sevgiler. Alıntı
 
 
#7 Cocuklacocuk 2012-11-10 22:25 Benim kızımın favorisi de dil balığı . Tarif için teşekkürler Alıntı
 
 
#6 hdidem 2012-11-07 22:50 ne güzel görünüyor aslıcım ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler Alıntı
 
 
#5 zemberekkuşu 2012-11-07 12:04 Öyle taze balıklar yiyebildiğiniz için ben de imrendim size, ağız tadınız daim olsun. Fotoğrafınız ve tarifiniz de çok hoş, ellerinize sağlık:) Alıntı
 
 
#4 derya sezgin 2012-11-06 08:10 Aslıcım günaydın ne kadar leziz ve şık ıspa
nak kökleri çok yakışmış ellerine sağlık sevgiler.
Alıntı
 
 
#3 ferkay 2012-11-05 22:38 Canım ellerine sağlık harika görünüyor o balıklar bizim buraya kaç güzde geliyor acaba..Öpüyorum kocaman.. Alıntı
 
 
#2 dokuzuncubulut 2012-11-05 17:37 Çok teşekkür ederim Nazlıcığım:)) Alıntı
 
 
#1 Yemekçi Nazlı 2012-11-05 13:04 Ne kadar şanslısınız tazecik balıklar yiyiyorsunuz imrendimmm :)
Ellerine sağlık Aslı Ablacığım. Hem göze hem damağa.. Nefisler.
Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate

Popüler tarifler