Tereyağında kızarmış dil balığı Yazdır e-Posta

Bu aralar balıklarımı denizden çıkar çıkmaz daha kasalara bile konulmadan almanın keyfini yaşıyorum. Taze balığın rengi de, kokusu da, lezzeti de bambaşka. Hafif ve sulu beyaz etiyle en lezzetli balıklarımızdan dil balığının da şimdi tam mevsimi. İncecik olduğu için çok çabuk pişiyor ve hiç yağ çekmiyor. Bu defa yanında ıspanak kökleriyle yaptığım salata vardı, siz dilediğiniz taze yeşilliklerle tadını çıkarın. Afiyet olsun...

Malzemeler:
  • 4 adet orta boy dil balığı (kişi başına 1 adet)
  • yeteri kadar un
  • yeteri kadar tereyağ
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • yeteri kadar deniz tuzu
  • yuvarlak kesilmiş birkaç dilim limon
Hazırlanışı:
  • Tuz ve unu temiz bir buzdolabı poşetinde karıştırın. Balıkları teker teker içine atıp sallayarak unlayın. Kızartmadan önce fazla unlarını iyice silkeleyin.
  • Tavayı iyice ısıtın ve içine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
  • Yağ ısınınca balıkları (tavanın büyüklüğüne göre iki taneden fazla olmamasına dikkat ederek) tavaya koyun. Bir tarafı pişip (yaklaşık 3-4 dakika), diğer tarafını çevirince içine iki limon dilimini de atın ve birlikte tavadan alın. Çok ince oldukları için hemen pişeceklerdir.
  • Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürüp servis tabağına alın. Limon dilimlerini balıkların üzerine koyarak servis edin.  Kasım 2012

Bu tarifim 2010 Kasım sayısında Lezzet Dergisi'nde yayınlanmıştır.  

 

Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin.

 

 

 

Yorumlar   

 
0 #8 mutfakpenceresi.com 11-11-2012 20:14
Tam balık yeme mevsimi bol bol tüketmek lazım.Elleriniz e sağlık Aslı hanımcığım, ıspanaklarda ne güzel yakışmış balığın yanına.Sevgiler .
 
 
0 #7 Cocuklacocuk 10-11-2012 22:25
Benim kızımın favorisi de dil balığı . Tarif için teşekkürler
 
 
0 #6 hdidem 07-11-2012 22:50
ne güzel görünüyor aslıcım ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler
 
 
0 #5 zemberekkuşu 07-11-2012 12:04
Öyle taze balıklar yiyebildiğiniz için ben de imrendim size, ağız tadınız daim olsun. Fotoğrafınız ve tarifiniz de çok hoş, ellerinize sağlık:)
 
 
0 #4 derya sezgin 06-11-2012 08:10
Aslıcım günaydın ne kadar leziz ve şık ıspa
nak kökleri çok yakışmış ellerine sağlık sevgiler.
 
 
0 #3 ferkay 05-11-2012 22:38
Canım ellerine sağlık harika görünüyor o balıklar bizim buraya kaç güzde geliyor acaba..Öpüyorum kocaman..
 
 
0 #2 dokuzuncubulut 05-11-2012 17:37
Çok teşekkür ederim Nazlıcığım:))
 
 
0 #1 Yemekçi Nazlı 05-11-2012 13:04
Ne kadar şanslısınız tazecik balıklar yiyiyorsunuz imrendimmm :)
Ellerine sağlık Aslı Ablacığım. Hem göze hem damağa.. Nefisler.
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate


Popüler tarifler