dokuzuncubulut

Hepimizin çok severek içtiği çorbayı, daha çok sonbahar ve kış aylarında sofralarımızdan eksik etmeyiz. Terbiye ile lezzetlendirilmiş bu çorba da; buzdolabınızda o anda hangi sebzeler varsa, onlarla kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif. İçindeki tavuk suyu, yoğurt, yumurta ve sebzeler ile tam bir vitamin deposu olan bu nefis çorbayı, eğer öğle öğünü olarak içecekseniz, içine ekleyeceğiniz iki kaşık yulaf ezmesi sizi uzun süre tok tutacaktır.

• 1 adet soğan (ya da ince bir dal pırasa)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 dal kereviz sapı (ya da 1 çay kaşığı kereviz tohumu)
• 6-7 adet tane karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 - 7 su bardağı tavuk suyu ya da sebze suyu
• yeteri kadar tuz

• 6-7 dal dereotu (ince kıyılmış)
• yeteri kadar pul biber

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un

• Bütün sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayıp hazırlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafifçe öldürün. Diğer sebzeleri de içine ekleyin ve çok az hepsini bir arada soteleyin. Tavuk ya da sebze suyunu ekleyin sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Terbiye için; bütün malzemeleri bir çırpıcı ile iyice çırpın. İçine bir kepçe pişen çorbanın suyundan koyup karıştırın ve yavaş yavaş kayanayan çorbaya ekleyin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
• Servis ederken ince kıyılmış dereotu ve kırmızı pul biber serpin. Dilerseniz 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu da ekleyebilirsiniz.  Ocak 2012

Bu yazıyı beğendiyseniz bunları da okuyun.   Üye olun tarifler emailinize gelsin.