dokuzuncubulut

Yaz aylarında sorbe ya da granita hazırlamayı çok severim. Özellikle de vişne, çilek gibi renkleri mükemmel meyvelerle. Sorbe, sadece şekerli su ve meyvenin kendisiyle hazırlandığından, meyvenin aroması ve rengi hiç bozulmaz. İşte bu yüzden sorbet veya granita yapmayı dondurmadan daha fazla tercih eder, tek başına yemenin yanında muhallebi gibi tatlılarla birlikte ikram etmeyi de severim. Hazırlaması çok kolay olan bu tarifi, siz de sevdiğiniz herhangi bir meyve ile deneyebilirsiniz. Afiyet olsun...

• 500 gr. taze vişne (mevsiminde değilse dondurulmuş)
• 1 su bardağı şeker (istenirse daha fazla)
• 1 su bardağı su
• 1 limonun suyu

• Şeker ve suyu bir sos tenceresinde kaynatıp basit şurup hazırlayın. Soğuyunca içine limon suyunu ekleyin.
• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri mutfak robotunda püre haline getirip süzgece alın ve tahta kaşıkla bastırarak suyunu iyice süzdürün. Çıkan vişne suyu ile hazırladığınız basit şurubu karıştırın.
• Eğer dondurma makineniz varsa bundan sonraki aşamayı onun yazdığı gibi tamamlayın.
• Benim gibi dondurucuda dondurarak hazırlayacaksanız; cam ya da çelik soğutulmuş mikser kabına koyun ve iyice çırptıktan sonra buzluğa kaldırın. Yarım saat arayla yaklaşık 2-3 dakika mikserle karıştırıp tekrar dondurucuya koyun. Bu işlemi birkaç kere tekrarladıktan sonra kapaklı bir kaseye alın ve bir gece dinlendirdikten sonra servis edin.
• Birçok meyveyi bu şekilde sorbe olarak hazırlayabilirsiniz.   Ağustos 2012

Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin. Üye olun yeni tarifler emailinize gelsin.