dokuzuncubulut

Siz de, benim gibi değişik tatlar denemekten hoşlanıyorsanız, bu tarife bayılacaksınız. Kahvaltı sofralarımızdan eksik olmayan bala, sevdiğiniz aromaları katarak daha kişisel bir bal hazırlamaya ne dersiniz? Böylece sevdiğiniz baharatlarla aromalandırıp değişik tatlar elde ederek, hazırladığınız her kavanoz balda ayrı bir lezzet yakalayın. Kahvaltılarınıza ya da kreplerinize değişik baharatlı ballarla yeni bir tat kazandırırken, ev halkını da şaşırtın. Hazırlaması çok kolay olan bu tarif için, dilediğiniz kadar bal ve sevdiğiniz baharatların olması yeterli. Üstelik bu baharatlı balları şık etiketlerle süsleyin ve arkadaşlarınıza hediye olarak götürün. El emeğiyle hazırlanmış bir hediye götürmenin keyfini çıkarırken, hediyenizle de fark yaratın.

Bu pratik yöntemle artık "nar tanelemekle uğraşamam" demek yok. Faydaları saymakla bitmeyen narı, ister tanelenmiş olarak tüketin, ister suyunu sıkarak için, pek çok derdin devası. Bir narda on bardak yeşil çaya ve dört bardak kızılcık suyuna eşdeğer antioksidan madde bulunduğu söylenmekte. Tabii ki, bu mucizevi meyvenin faydalarından tam olarak yararlanmak içinse, taze olarak tüketmek gerekmekte. Narı oldum olası çok severim. Şimdiki gibi "moda meyve" olmadan önce de bol bol tüketirdim. Ama o ayıklama kısmı beni sıkıntıdan öldürürdü. Yaklaşık sekiz-dokuz yıl önce, RTL kanalında izlediğim bir yemek pogramında, narın nasıl ayıklandığını görene kadar. Seyrettikten sonra da "bu iş bu kadar mı kolaymış?" diye günlerce kendi kendime söylenmiştim.

Daha lezzetli ve altın renkli patatesler için işte size pratik bir püf noktası. Resimdeki kadar güzel renkli patateslerin sırrı çok da faydalı ve lezzetli bir baharat olan "zerdeçal"da gizli. İsterseniz, salatasını, isterseniz ızgarasını ya da kıymalı yemeğini yapın. Patatesleriniz haşlanırken su miktarına göre bir çay kaşığı ya da bir tatlı kaşığı zerdeçal ekleyin. Sonra da altın renkli patateslerinizle muhteşem lezzetler ortaya çıkarın. Daha da lezzetli patatesler için; patates çok tuz çeker, haşlarken içine bolca tuz eklemeyi unutmayın. Eğer bütün olarak haşlıyorsanız patatesi keskin bir bıçak ucuyla, ya da bir bambu çubukla bir kaç yerinden delin. Bütün tuzu ve zerdeçalın o lezzetini içine çeken patatesleriniz mükemmel lezzette olacaktır. Baharatlara olan düşkümlüğümün dışında, hem kattığı lezzet, hem de hazmı kolaylaştırıcı etkisi sebebiyle zerdeçalı tavuk ve et yemeklerimde de sık sık kullanırım.