|
Sarhoş kurabiyeler |
 |
 |
|
O nefis beyaz şarabı içmek yerine, kurabiye hamurunun içine boca ederseniz, işte böyle sarhoş olur, hatta içine konduğu tabağı bile sarhoş ederler. Şaka bir yana, arada sırada pek alışık olmadığımız (biz de çok sık yapılsa da) tarifler vermeyi seviyorum. Hemen her tarifte kullanabileceğiniz "tarçın özütü" tarifim gibi. Bu şaraplı "sarhoş kurabiyeler"de o tariflerden biri. Pişerken mutfaktaki o muhteşem kokusunu duymak için bile denemeye değer. Bir pasta fırınının önünden geçerken duyduğunuz o mis gibi kokunun aynısı desem... Bir de şarabın alkolünün uçup, geride bıraktığı o nefis aromayı da, seveceğinizden eminim. Eğer evde biraz beyaz şarabınız varsa ve benim gibi değişik tat ve aromalardan hoşlanıyorsanız bu çıtır kurabiyelere gerçekten bayılacaksınız.
|
|
|
Vişneli ve çikolatalı kurabiye |
|
|
|
En sonunda taze vişne zamanı da geldi. Her ne kadar kiraz gibi yenmese de herşeye yakışır. Bu mevsimi dört gözle beklerim, aldığım vişneleri kışın da kullanmak için derin dondurucuma paket paket koyarım. Kekten pastaya, muhallebiden dolmaya..... neredeyse kullanmadığım yer yok desem... İçine konduğu herşeye hafif mayhoş bir tat, ayrı bir lezzet katar. Likörünü koyduğunuz kadehler daha içmeden göz alıcı rengiyle başınızı döndürür. Pek ortalarda gözükmez. Kendini hızlıca bir gösterip, geldiği gibi sessizce gider. Siz, "daha pazarda yeni gördüm, ne zaman çıktı da bitti" derken elini çabuk tutanlar, likör için kavanozlara doldurmuşlardır bile. Şimdi tam zamanı iken bol bol tüketin. Bayrama az kaldı, konuklarınıza ikram etmek için tadına doyulmaz likörünü de yapmayı ihmal etmeyin.
|
|
Fındık ezmeli çıtır kurabiyeler |
|
|
|
Nerede olursak olalım, mis gibi kurabiye kokusu insana evini anımsatır. Genellikle de, çocukken anne ya da büyükanneyle mutfaklarda yapılan kurabiyeleri... Havada uçuşan unları. Küçüçük ellerin yaptığı hamur toplarını... Dudaklar muzipçe kıvrılır, gözlerin içi güler. Bol fındık ve fındık ezmesi kullanarak hazırladığım bu kurabiyeler, sizi de çocukluk günlerinize götürecek. Şimdi sıra sizde. Sizin evinizde de kurabiye canavarları varsa, alın yanınıza doğru mutfağa. Onların da, kendi çocuklarına anlatacak kurabiye anıları olsun diye...
|
|
|
<< Başlat < Önceki 1 2 3 4 5 6 Sonraki > Son >>
|
|
Sayfa 5 > 6 |
Pasta ve Kurabiye Tarifleri
