dokuzuncubulut

Hindistan ve Çin kökenli olmasına rağmen, artık bütün dünya mutfaklarında çok sevilen ve kullanılan zencefil, benim de en sevdiğim baharatlardan biri. Daha önce yaptığım nefis aromalı zencefil gazozunu ve zencefilli kurabiyeleri denediyseniz, eminim bu bol zencefil aromalı tarifimi de çok seveceksiniz. Sağlığınız için de çok ama çok faydalı, bu muhteşem baharatın mutfağınızdan eksik olmaması dileğiyle...

• 150 gram tereyağı,
• 1/2 su bardağı pudra şekeri,
• 2 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı beyaz biber (taze çekilmiş),
• 2 tatlı kaşığı toz zencefil,
• 1 parmak büyüklüğünde taze zencefil (kabukları soyulup, rendelenmiş),

• 1/2 su bardağı toz şeker,
• 1/2 çay bardağı toz zencefil.

• Elenmiş un, beyaz biber ve toz zencefili (2 tatlı kaşığı) bir cam kasede karıştırın.
• Mikserde tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
• İçine yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin. 
• Son olarak rendelenmiş taze zencefili ilave edin.
• Hazırlanan hamuru yağlı kağıt serilmiş kalıba alın ve elinizle iyice bastırarak yerleştirin. Üzerinin düzgün olması için üstüne yağlı kağıt serin ve bir bardak altı ile düzleştirin.
• Üzerine sırasıyla toz şekeri ve toz zencefilin tamamını serpin.
• Hamuru kalıbınızın şekline göre eşit olarak üçgen ya da dikdörgen şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30-40 dakika kadar pişirin.
• Zencefilin faydalarını buradan okuyun.  Mart 2010