dokuzuncubulut

Yeni yıla birkaç gün kaldı. Parti ya da tatil planları yapıldı, veya yapılıyor.  Yavaş yavaş mönü oluşturuldu, hediyeler alınmaya başladı. Peki ya "yeni yıl kurabiyeleri". Yeni yıl kurabiyesiz olmaz. Herkesin bir araya geldiği salonda kocaman bir tabak içinde servis edeceğiniz, ya da ağacınıza asacağınız kurabiyeler; küçük, büyük herkesin ilgi odağı olacaktır. Eğer daha yapmadıysanız, işte size mükemmel bir tarif. Bol zencefilli ve tarçınlı aroması, çıtır çıtır lezzetiyle bu şahane kurabiyeleri hafta sonu bütün aile mutfakta neşe içinde hazırlayın. İçinizden geldiği gibi rengarek süsleyin, üstelik hepsini kendiniz yemeyin, en güzellerini şık paketler içinde sevdiklerinize hediye etmek için ayırın. Arkadaşlarınız, uzun süre bayatlamayan, hatta bekledikçe daha da lezzetli olan bu kurabiyelerin hem görüntüsüne, hem de tadına bayılacaklar. Fotoğrafta gördüğünüz paket kaplamaları el yapımıdır. Siz de hediye paketlerinizin üzerine, hediye vereceğiniz kişininin isminin baş harfini renkli kağıtlardan keserek üzerine yapıştırın. Veya küçük çam ağaçları, kardan adamlar kesip paketlerinizi süsleyin. Kişiye özel paketler yapın. İnanın kendi ellerinizle hazırlayıp, süslediğiniz hediyeler daha çok beğenilecektir. Hepinize sağlıklı, mutlu, sevdiklerinizle bir arada geçireceğiniz yepyeni bir yıl dilerim... Hepimiz için her yeni yılın, bir diğerinden daha iyi geçmesi dileğiyle...

• 4,5 su bardağı un
• 1/2 fincan nişaşta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 250 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Sarı, kırmızı ve mavi renkte gıda boyası

• Büyük bir cam kasede kuru malzemeleri karıştırın.
• İçine çırpılmış yumurtaları ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
• Yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin. Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• Unlanmış tezgahta hamurun yarısını merdane ile (3-5 milim arası incelikte) açın. Kalıplarla kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 160 derecede üstleri hafif pembeleşinceye kadar (15 dakika kadar) pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırın teline alın ve iyice soğutun. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.

• Pudra şekerini yumurta akı ile  yavaştan hızlıya doğru iyice çırpın. Limon suyunu da ilave edin, krem şanti kıvamında bir karışım elde edinceye kadan iyice karıştırın.
• Hazırladınız karışımın yarısını küçük kaplara bölüştürün, her birinin içine bir kürdan ucuyla boya ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kurabiyelerinizi istediğiniz renk ve şekillerde boyayın.
• Kuruması için tepsiye koyun ve birkaç saat bekleyin.
• Artan royal kremanın kurumaması için üzerini streçle kapatın. Bu şekilde birkaç gün saklayabilirsiniz.
• Kahverengi kurabiyeler istiyorsanız, kurabiye hamuruna iki yemek kaşığı kakao ekleyin.

• Hamuru bir gün önce hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Kurabiyeleri de pişirdikten birkaç gün sonra süsleyebilirsiniz.
• Süsleme yaparken üst üste iki renk kullanmak isterseniz, önce bir katını boyayın, bekleyin kurusun daha sonra diğer renge geçin.
• Süsleme için yağlı kağıttan külahlar hazırlayın, hazırladığınız kremayı içine koyun ve ucunu makasla kesin, kullanın. Eğer varsa hazır uç ve krema poşetlerinizi kullanın. Bazı detaylar için ince uçlu fırça kullanabilirsiniz.
• Hazırladınız kurabiyeleri kapaklı bir kavanozda 10-15 gün saklayabilirsiniz. 
• Eğer çubuklu istiyorsanız, fırınlamadan önce bambu çubukları kurabiyelere yerleştirin o şekilde pişirin. (Çubukların yanmaması için önceden suda bekletin.)
• Ağacınıza asmak isterseniz fırınlamadan önce asmak istediğiniz yerinden bir kürdanla delin. Süslemesi bittikten sonra ağacınıza asın. 
  
• Paket tasarımları MS Living Magazine'den adapte edilmiştir.  Aralık 2009