Mevsiminde en sevdiğim balıkların başında gelir. Çıtır çıtır yemek için genelde kızartılır. Ama tarifimdeki gibi fırında pişirerek hem balıklarınızı yağ çekmeden kızartmış olur, hem de zamandan tasarruf ederken mutfağınızı da kokutmamış olursunuz. Yanında ister ev yapımı turşu, ister mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Balık sevmeyenlerin bile çok severek yiyeceği bir tarif paylaşmak istiyorum bu defa. Her zaman mevsiminde çıkan taze deniz balığıyemeyi tercih etsem de balık köftesi ya da bu tarifimde somon balığı kullanmayı özellikle tercih ederim. İçindeki bizlere çok faydalı faydalı omega yağlarının dışında, yumuşak, sulu ve yağlı bir ete sahip olduğu için çok daha lezzetli oluyor. Üstelik evde balık kokusundan hoşlanmayanlar, özellikle de balık yemeyen çocuklar için olduğu kadar, kolay ama şık sunumuyla kalabalık sofralar için de lezzetli bir alternatif. Afiyet olsun...
Bu aralar balıklarımı denizden çıkar çıkmaz daha kasalara bile konulmadan almanın keyfini yaşıyorum. Taze balığın rengi de, kokusu da, lezzeti de bambaşka. Hafif ve sulu beyaz etiyle en lezzetli balıklarımızdan dil balığının da şimdi tam mevsimi. İncecik olduğu için çok çabuk pişiyor ve hiç yağ çekmiyor. Bu defa yanında ıspanak kökleriyle yaptığım salata vardı, siz dilediğiniz taze yeşilliklerle tadını çıkarın. Afiyet olsun...
Balık Tarifleri
