Balık sezonu boyunca deniz balığı yemeğe özellikle dikkat ederim. Sağlığınız için siz de öyle yapmalısınız. Balık sezonu bitince Ege'de yaşayan biri olarak taze deniz balığı bulmakta zorlanmasam da arada sahip olduğu değerli omega yağları sebebiyle somon balığı yemeyi de seviyorum. Daha önce buharda somon balığı tarifi vermiştim, bu defa her lokması ayrı lezzetli haşhaş ve rezene tohumlu ızgara somon tarifim var. Haşhaş tohumlarının ve rezenin verdiği çıtırlık ve aroma ile somon balığını bu şekilde de seveceğinizden eminim. Dilerseniz aynı tarifi fırında da pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Haşhaşlı rezeneli somon ızgara tarifi
Malzemeler:
- 2 dilim somon
- 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
- 2 çorba kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı kadar tane karabiber
- Yeteri kadar deniz tuzu
Hazırlanışı:
- Haşhaş ve rezene tohumlarını, tuz ve karabiberi havana alın ve birlikte (irice kalacak şekilde) dövün. Böylece hepsinin lezzeti birbirine karışacak. Somonların her iki tarafını da hazırladığınız baharat karışımıyla kaplayın.
- Döküm ızgarayı iyice ısıtın ve sıcak ızgara üzerine yerleştirin. Somon çok çabuk pişer, balığın hafiften renk değiştirmeye başladığını görünce beklemeden ters çevirin.
- Her iki tarafı da kızaran somon balıklarını servis tabağa alın yanında limon dilimleri ve yeşil salata veya roka ve soğanla birlikte servis edin.
- Somon balıklarını tarifteki gibi hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirip, üzerine çok az zeytinyağı gezdirirp fırında da pişirebilirsiniz.
- Rezene sevmiyorsanız sadece haşhaş tohumu ile de hazırlayabilirsiniz.
- Tuz yerine kendi yaptığım portakallı tuzu kullanıyorum. Çok daha lezzetli oluyor. Portakallı tuz tarifini buradan okuyabilirsiniz. Mayıs 2018
Buharda somon balığı tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Rezene sevmiyorsanız sadece haşhaş tohumu ile de hazırlayabilirsiniz.
Taze sebzeli fırında sardalya balığı tarifimi mutlaka denemelisiniz. Tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Sıradışı bir lezzet olan çıtır kabuklu karides güveç tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin.
- Somon köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Karidesli mücver tarifimi buradan okuyun.
- Midye tava tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |