Temel pizza hamuru

Pizza hamuru hazırlarken sadece dört temel malzeme kullanırım. Genellikle tam buğday unu ve ekşi maya ile hazırlasam da herkesin kolayca yapabilmesi için kuru maya ve beyaz unla verdim temel pizza hamuru tarifimi. Tarifte yazdığım gibi bir gün önceden hazırlanıp, soğuk mayalanan ve dinlenen hamur çok daha lezzetli olur. Yani çıtır ve gevrek. Pizza hamurunu hazırladıktan sonra, istediğiniz malzemelerle sevdiğiniz gibi bir pizza hazırlayabilirsiniz. Devamlı takip edenler bilir, garantili tarifler için tartı ya da standart cup ve kaşık ölçüleri kullanırım ve tarifleri öyle ölçülendiririm. Pizza hamuru ya da ekmek hamuru hazırlarken en doğru ölçü gramla verilendir. Garantili olsun diye gramla verdim ama, biliyorum ki bardak ve kaşıkla da ölçü soracaksınız. O yüzden yanına bardak ve kaşık ölçüsünü de ekledim. Gevrek hamurlu, nefis pizzalar için, deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

 

Dört malzeme ile temel pizza hamuru tarifi

Malzemeler:

(200 mililitrelik standart boy su bardağı kullanabilirsiniz.)

 

Hazırlanışı:

Ekşi maya ile pizza hamuru için; Bu ölçü için kuru maya yerine 50 gr aktif ekşi maya kullanmanız yeterli. Mayalanmayı yine buzdolabında yapmanızı tavsiye ederim.

 

 

Dikkat edelim!

 

 

Tarla domatesleri ve bahçenin fesleğenleri ile yaptığım pizza sosu tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

 

 

Ispanaklı yumurtalı pizza tarifimi buradan okuyabilirsiniz. 

 

 

Bu temel tarifle tatlı ve tuzlu krepler hazırlayabilirsiniz. Krep tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

 

İster sade ister zeytinli mükemmel açma tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

       

 

 

 

, , , , , , ,