Her yaptığım tarifte artık "daha güzeli olmaz" ya da "başka tarif deneyemem" diye düşünüp, sonrasında yeni lezzetler ürettiğim karnabahar, kış aylarının en gözde sebzesi oldu. Karnabahar pilavını haftada bir kez mutlaka yaparım. Çorba çeşitleri en sevdiğim öğle yemeğim olur. Patates yerine karnabaharla yaptığım gnocchi, makarnaların en sağlıklısı. Bir de karnabaharla yaptığım bolonez sos var ki, etlisinden kimse ayırt edemez. Muffinlerine çocuklar kadar büyükler de bayılır. Probiyotik turşusunu sanırım hepiniz defalarca denediniz (Bu tariflerin hepsi sitede hazır). Bu defa da bol taze yeşillik ve peynirli, masada göz dolduran karnabahar keki ya da karnabahar pastası. Ben akşam yemeği olarak yapıp yanında bolca yeşil salata ve ev yoğurdu ile yemeyi seviyorum. Kalanı da ertesi gün öğle yemeğim oluyorr. Ama çay saatleri, hatta hafta sonu kahvaltısına da çok yakışır. Bu kadar karnabahar tarifinden sonra artık karnabahar yemeyen kalmayacak diye düşünüyorum. Karnabaharlı keki (karnabahar pastası) deneyip, benimle paylaşmayı da unutmayın derim. Şimdiden afiyet olsun.
Karnabaharlı kek tarifi / Karnabahar pastası tarifi
Malzemeler:
- 1 küçük boy karnabahar / iri doğranmış
- 1 büyük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 150 gr beyaz peynir
- 100 gr lor peyniri
- 150 gr kaşar peyniri
- 5 büyük yumurta
- Yarım demet maydanoz / doğranmış
- 5 dal taze nane yaprağı / doğranmış
- 1 su bardağı (120 gr) un / elenmiş
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yağlamak için eritilmiş tereyağı
Üzeri için;
- 2 çorba kaşığı kaşar peyniri / rendelenmiş
Hazırlanışı:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın, bir çay kaşığı tuz eklenmiş su içinde yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve tüm suyudan kurtulmak için birkaç dakika kevgir içinde bırakın. Bu aşama önemli. (Dilerseniz buharda pişirin.)
- Karnabahar pişerken iç malzemelerini hazırlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağında soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Ateşten alın, bırakın ve soğumaya bırakın.
- Soğanlı karışımı büyük bir kaseye alın. İçine yumurtaları ekleyin, iyice çırpın ve peynir ve yeşillikleri ekleyin karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Süzülmüş karnabaharı içine ekleyin ve fazla ufalamamaya çalışarak hafifçe karıştırın.
- 18-20 cm kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
- Karnabaharlı karışımı kalıba dökün, üzerini düzeltin ve 180 derecede ısıtılmış sıcak fırına verin ve 40-50 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Son 10 dakika kala fırından alın ve kaşar peynirini üzerine ekleyin. Tekrar fırına verin, pişirmeyi tamamlayın.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Soğumuş haliyle de çok lezzetli oluyor.
- NOT; Un olarak sarı buğday unu kullandım, her çeşit un kullanabilirsiniz.
- Peynir miktarını biraz daha artırabilirsiniz.
- Nane sevmiyorsanız kullanmayın ama çok yakışıyor. Mart 2021
Karnabahar bolonez sos tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Karnabaharlı mercimek çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Karnabaharlı muffin tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Karnabahar keki ya da karnabahar pastası ne derseniz, her lokması ayrı lezzetli...
Karnabaharlı gnocchi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Nefis karnabahar pilavı videomu izleyip, beğen yapıp abone olmayı unutmayın.
Bol sebzeli karnabahar çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
İpek gibi, yumuşacık karnabaharlı mercimek çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Gönül rahatlığı ile yiyeceğiniz, unsuz karnabahar pizzası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifleri beğendiyseniz bunları da okuyun.
- Bulgur pilavı tarifime buradan bakabilirsiniz.
- Avokado dolması tarifime buradan bakabilirsiniz.
- Meyveli irmik helvası tarifime buradan bakabilirsiniz.
 |
 |
 |
 |