Tarla domatesleri çıkmaya başladı ya, artık gönül rahatlığıyla domates çorbası yapmanın da vakti geldi. Yıllar içinde edindiğim tecrübeler sonucu, denediğim bütün farklı domates çorbaları içinde en sevdiğim tarif budur.Domates çorbası hazırlarken benim püf noktam ise; semt pazarının son saatlerinde, en olgun (bereli ve ezik domatesler değil), en kırmızı ve en ince kabuklu domatesleri almak...Ne kadar olgun ve çok çeşitli domatesi bir arada kullanırsanız çorbanız da o kadar mükemmel renkte ve lezzette olur. Biraz taze kekik, biraz taze fesleğen ve bolca sarmısak da çorbanıza ayrı bir lezzet katacaktır. Bu tarifte kara domates, küçük tarla domatesleri, çiftlikten gelen (bunu ayrıca yazacağım) incecik kabuklu, ağızda eriyen raf de casi domatesi ve(balkonumdan)kiraz domateskullandım. Tarif, alışık olduğunuz klasik domates çorbası tariflerinden biraz değişik gelecek size ama, lezzeti mükemmel... Fırınlanmış domates çorbasını, bir de ister büyük kupalarda, ister çorba kasesinde olsun, domates çorbasına çok yakışan taze fesleğen ile renklendirip, yanında kızarmış köy ekmeği ile servis edin...
