Biliyorum, çoğumuz bal kabağını tatlı olarak yemeyi daha çok severiz. Şöyle bol cevizli, yanında taze kaymakla... Ama benim gibi tatlıyla çok aranız yoksa, fakat besin değeri yüksek sebzelerden olduğu için "ille de yemeliyim" diyorsanız bir de böyle bal kabağı çorbası olarak pişirip deneyin derim. Çok kolay bir tarifle, tarhana çorbası kadar damak tadımıza yakın bir lezzetle olan bal kabağı çorbasını özellikle içerdiği beta karoten için bebek ve çocuklarınıza bolca yedirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun...
Bal kabağı çorbası tarifi / klasik tarif
Malzemeler:
- 500 gram temizlenmiş bal kabağı
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 portakalın suyu
- yeteri kadar tavuk suyu
- 1 adet defne yaprağı
- yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber
Hazırlaması:
- Tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin çok az soteleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız bal kabağı ve patatesleri de ilave edip, birkaç dakika soğanlarla birlikte sotelemeye devam edin. Portakal suyu, tavuk suyu ve defne yaprağını (mikserden geçirmeden içinden çıkarmayı unutmayın) ekleyin ve sebzeler yumuşuyana kadar pişirin.
- Ba lkabağı çorbasını ocaktan aldıktan sonra, tuz ve baharatlarını ekleyip, el mikseri ile krema haline getirin. Dereotu ve bolca taze çekilmiş karabiber ilavesiyle servis edin. Mart 2012
Özellikle bebekler için çok faydalı olan mercimekli bal kabağı çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Domatesli oğmaç çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifleri beğendiyseniz bunları da okuyun
- Kinoalı bal kabaklı köfte tarifime buradan bakabilirsiniz.
- Bal kabaklı ve hurmalı çikolata tarifime buradan bakabilirsiniz.
- Bal kabaklı çikolatalı tart tarifime buradan bakabilirsiniz.
 |
 |
 |
 |