Artık biliyorsunuz, bal kabağı gibi vitamin deposu bir meyveyi şekerle pişirmeyi sevmiyorum. Daha çok köfte, dolma, çorba, krep, mücver yapmakta (bal kabaklı tariflerimin tamamını tek bir dosyada bulacağınız link tarifin altında) kullanırım. Şimdi de ister tatlı yerine, ister doyurucu hafif bir bir öğün yerine yiyeceğiniz nefis bir pudingim var. Tahin, chia tohumu, bal kabağı en sevdiğim üçlü bir arada... İçinde sadece bir tatlı kaşığı bal var o da isterseniz. Beni sorarsanız bal kullanmadan hazırlıyorum. Bu reçetede Hokkaido bal kabağı kullandım ki kendisi oldukça tatlı. Kendi içindeki şeker bana yeterli geldi. Bu alışık olduğumuz bal kabağı tatlısının tüm lezzetini taşıyan ama oldukça sağlıklı pudingi deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Bal kabaklı tahinli chia pudding tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı bal kabağı püresi (şekersiz)
- 1 cup süt
- 3 çorba kaşığı chia tohumu
- 1 tatlı kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
- 3 çorba kaşığı ceviz / iri kıyılmış
- 2-3 çorba kaşığı kaymak
- Bal (istenirse)
- Nane yaprakları
Hazırlanışı:
- Chialı karışımı hazırlama; Bir kasede bal, tahin, chia tohumu ve sütü birlikte iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
- Balkabağı püresi hazırlama; Bir dilim balkabağını fırında yumuşayana kadar pişirin. Kabuğundan ayırın içine tarçın ekleyin ve el blenderı ile püre haline getirin.
- Puding kıvamına gelmiş chia tohumlu sütün içine bir su bardağı bal kabağı püresini ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Tadına bakın az gelirse biraz daha bal ekleyebilirsiniz.
- Hazır olan bal kabaklı chia pudingi dilediğiniz boy bardak ya da kaselere paylaştırın. Bal kabağı kaymaksız olmaz, üzerine biraz kaymak bırakın ve ceviz serpiştirin. Nane yaprağı ile süsleyerek soğuk olarak servis edin. Ekim 2019
Not; Süt olarak badem sütü, hindistan cevizi sütü, soya sütü gibi istediğiniz sütü kullanabilirsiniz. Ben keçi sütü ile hazırlıyorum.
Bal yerine, 5-6 adet hurmayı püre haline getirip kullanabilirsiniz.
Bal kabağı olarak, şeker oranı yüksek kabak kullanırsanız içine ekleyeceğiniz bal miktarı azalır. Ben Hokkaido cinsi bal kabağı kullandım. Hem çok çabuk pişiyor, hem de tatlı tariflerinde kullanmak için şeker oranı çok iyi.
Üç yaşından küçük çocuklara chia tohumu vermeyin.
Tatlıdan tuzluya, makarnadan dondurmaya, krepten, mücvere kadar bütün bal kabaklı tariflerimi buradan okuyabilirsiniz.
Bal kabaklı tahinli chia puding hafif, sağlıklı, lezzetli nefis bir puding...
Fırınlanmış şekersiz bal kabağı tatlısı tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Unsuz, meyveli bu sıradışı nefis puding tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Panna cotta tarifimi buradan okuyun.
- Kolay supangle tarifimi buradan okuyun.
- Patates tostu tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |