En sevilen meyvelerden elma ile yapılan nefis bir tarif daha. Lor peynirli elmalı kek, yumuşacık dokusu ile daha çok pasta gibi oluyor. İçindeki ev yapımı lor peyniri ve bolca taze elma, keke o yumuşacık, nemli dokuyu veriyor. Bu defa kek unu kullandım. Onu da evde kendiniz kolayca hazırlaybilirsiniz. Tarifini paylaştım. O zaman, keke başlamadan önce lor peynirini, o süzülürken de, kek ununu ve elmaları dilimleyerek hazırlayın. İçinde süt, yoğurt yok. Piştikten sonra yumuşacık olan dokusu, hamurunu hazırlarken epeyce sert, sanki turta hamuru gibi oluyor, önceden söyleyeyim, sizi şaşırtmasın. Ama pişmiş halinin görüntüsü de lezzeti de muhteşem. Lor peynirli elmalı kek tarifini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Lor peynirli elmalı kek tarifi
Malzemeler:
- 125 gr tuzsuz tereyağı / oda sıcaklığında
- 100 gr esmer şeker
- 2 yumurta
- 200 gr taze lor peyniri
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 büyük limon kabuğu rendesi
- 250 gr (1+ 2/3 su bardağı) kek unu
- 4 adet orta boy elma / soyulmuş, küp şeklinde kesilmiş
- 2-3 çorba kaşığı peynir altı suyu ya da su
- 1 çay bardağı ceviz / küçük parçalar halinde doğranmış
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:
- 20 - 22 cm'lik yuvarlak kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirin ve içinin tamamını tereyağı ile yağlayın.
- Elmaları doğrayın bir kaseye alın. Kararmaması için üzerlerine biraz limon suyu ekleyerek karıştırın. (Buradaki limon suyu tarifte verilenden ayrı.)
- Tereyağı ve şekeri mikserde çırparak (veya tahta kaşıkla) krema haline getirin.
- Her seferinde bir yumurta olmak üzere her iki yumurtayı da ekleyin ve kabarana kadar çırpın.
- Lor peyniri, vanilya, tuz, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve unu ekleyin.
- Bir spatula ile karıştırın ve un tamamen karışana kadar karıştırın. Hamuru biraz sert oluyor. Eğer çok sert ve karıştırmanın kolay olmadığını düşünüyorsanız, bir veya iki çorba kaşığı peynir altı suyu ya da su / süt ekleyin. Son olarak elmayı ekleyin ve hamura yedirin.
- Karışımı, hazırlanan kek kalıbına kaşıkla koyun, üzerini düzleştirin. Üstüne cevizleri serpiştirin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırını kapatınca 5 dakika fırının içinde dinlendirin. Sonrasında fırından çıkarın ve tamamen soğutun.
- Oda sıcaklığına gelince servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine süsleme için pudra şekeri serpin. Şubat 2021
- NOT; Ev yapımı kek unu tarifini buradan okuyabilirsiniz.
- 1 litre sütle yapılan lor peyniri yaklaşık 180-200 gr arasında geliyor. Keki yapmadan birkaç saat öncesinden buradaki tarife göre hazırlayabilirsiniz. Çıkan peynirin tamamı kek için yeterli. Süzülen peynir altı suyu çok kıymetli. Çorba pişirin ya da suyunu çektirirerek makarna. Ekmek hamurunda, ya da probiyotik turşu yapımında kullanabilirsiniz, sakın dökerek ziyan etmeyin.
Bebek ve çocuklar için şekersiz elmalı yulaflı kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Elmalı cheesecake tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Şekersiz baharatlı elma püresi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Ev yapımı elma sirkesi tarifimi buradan okuyun.
Dolu dolu ama içi yumuşacık. Kahve, çay yanına incecik bir dilim lor peynirli elmalı kek yeterli.
İçi bol ceviz ve kuru incir dolu nefis elmalı kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tadı damağınızda kalacak, mükemmel elmalı strudel tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bol sebzeli, kemik sulu karnabahar çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Hafif acılı lezzetiyle, sardalya turşusu tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Tereyağlı sarımsaklı tavuk tarifimi buradan okuyun.
- Köfteli minestrone çorbası tarifimi buradan okuyun.
- Şekersiz pancar marmeları tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |