Bahar aylarına yakışır bol otlu, bol yeşil sebzeli bahar pilavı. Ya da içindeki yeşilliklerden dolayı yeşil pirinç pilavı. Tazecik bezelyeler, yumuşacık iç baklayla inanılmaz lezzetli oluyor. Pirinç pilavını çok yemeyiz ama bu mevsimde bol yeşillikle pişirmeyi çok seviyorum. Bir de üzerine ızgarada pişmiş tavuk dilimleriyle de çok doyurucu bir öğün oluyor. Tavuk tercihize kalmış ama bu ikili birbirine çok yakışıyor. Yanına ev yoğurduyla yapılmış bir kase cacıkla yemelere doyulmaz. Bahar aylarının renklerini, enerjisini, lezzetini, sağlığını bu nefis pilavla sofranıza taşıyın. Şimdiden afiyet olsun.
Baklalı bezelyeli tavuklu pilav tarifi / Bahar pilavı tarifi / Yeşil pilav tarifi
Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak / ince kıyılmış
- 1 adet küçük soğan / ince doğranmış
- 5-6 adet taze soğanın beyaz kısmı / ince kıyılmış
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı iç bakla / kabukları soyulmuş
- 1/2 limonun suyu
- 2,5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 3 çorba kaşığı parmesan ya da İzmir tulumu / rendelenmiş
- 10 dal dereotu
- 4-5 dal taze nane
- 2 parça kemiksiz tavuk kalça eti
Hazırlanışı:
- İç bakla ve bezelyeleri kısa bir ön pişirme yapın. İç baklanın kabuklarını soyun. (Haşlanmış iç baklanın kabukları çok kolay temizlenir.)
- Pirinci bolca yıkayın, süzün.
- Tencereye, tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Tereyağı eriyince içine sarımsak, soğan ve taze soğanları ekleyin. Birlikte 4-5 dakika soteleyin. Pirinci ekleyin, şefaflaşana kadar kavurun. Bakla ve bezelyeleri ekleyin. Tavuk suyunu verin, limon suyu ve tuz ekleyin karıştırın ve suyunu çekene kadar düşük ateşte pişirin.
- Pilav istediğimiz kıvamda pişince içine peyniri, dereotunu ve naneyi ekleyin, nazikçe karıştırın ve ocağın altını kapatın ve dinlendirin.
- Pilav pişerken, tavuk etlerini de ızgarada pişirin.
- Baklalı bezelyeli pirinç pilavını servis tabağına alın ve üzerine dilimlenmiş ızgara tavuk etlerini yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyerek servis edin.
- NOT; Dilerseniz sadece tereyağı ya da zeytinyağı kullanabilirsiniz. Varsa sade yağ ile harika olur. Sade yağ tarifini buradan okuyabilirsiniz.
- İç bakla yoksa kullanmayın sadece bezelye ile yapın.
- Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
- Yeşil soğanın sadece beyaz kısımlarını kullanın.
- Tavuk yerine köfte ya da kırmızı et tercih edebilirsiniz. Mayıs 2020
Karamelize soğanlı tavuk dolması tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Kızarmış çıtır tavuk tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tavuklu brokoli köftesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Enginarlı pilav tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tazecik otlar, bezelye ve iç bakla ile tek başına lezzet patlaması bahar pilavı ya da yeşil pilav.
Bu nefis yeşil pirinç pilavına ızgara tavuk çok yakışıyor, mutlaka birlikte deneyin derim.
Havuçlu mercimekli dip sos tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Etli siyez bulgur pilavı tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Pull apart ekmek tarifimi buradan okuyun
- Ege ezmesi tarifimi buradan okuyun
- Pazı dolması tarifimi buradan okuyun
 |
 |
 |
 |