Bahar ve yaz aylarında ılık ya da soğuk olarakta tüketeceğiniz lezzetli bir pilav. Maydanoz ve limon birlikte pilava farklı bir tat veriyor. Zeytinyağı ile pişirdiğim için en lezzetli hali ılık olarak yenildiğinde, ama soğuk olarakta aynı lezzette. Benim için yanında bir kase ev yoğurdu ile tek başına öğün olur. Bu defa Karacadağ pirinci kullandım. Karacadağ pirinci, hem besin değeri hem de yetiştirildiği yerin coğrafi özellikleri sebebiyle ülkemizin en özel tarım ürünlerinden. Ayrıca Karacadağ pirinci sadece yeraltı kaynak suları ve erimiş kar suları ile doğal olarak sulandığı için tertemiz bir içerik ile sulanmış olmasının yanında, ekstra su tüketimi ile doğal su kaynaklarını da tüketmiyor. Yüzde yüz yerli ve doğal olduğu için şu sıralar en çok tercih ettiğim pirinç. "Yaz pilavı" da dediğim, bu nefis zeytinyağlı maydanozlu limonlu pilavı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Maydanozlu limonlu pilav tarifi / Zeytinyağlı yaz pilavı tarifi
Malzemeler:
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan / incecik küp doğranmış
- 2 diş sarımsak / incecik doğranmış
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz / incecik doğranmış
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Pirinci bol suda yıkayın, süzdürün.
- Sıcak tencereye zeytinyağını ve soğanı koyun. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin.
- İçine sarımsak ve pirinci ekleyin, 3-4 dakika kavurun. Tuz ekleyin, suyunu verin. Kapağını kapatın ve su kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Hazır olunca ateşten alın ve üzerini kağıt peçete ile kapatarak 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş pilavı çatalla kabartın ve içine maydanoz ve limon suyunu ekleyerek nazikçe karıştırın.
- Hafif ve lezzetli zeytinyağlı, maydanozlu ve limonlu pilavı ılık olarak tüketin. Ertesi güne kalırsa ısıtmadan tüketilebilir.
- NOT; Maydanoz yerine dereotu kullanılabilir.
- Bu tarifte Karacadağ pirinci kullandım. Bir ölçüye iki ölçü su tam geliyor. Siz, su oranını kullandığınız pirince göre ayarlayın. Karacadağ pirincini Pinoa Türkiye'den alıyorum. Buradan siteye bakıp, inceleyip, sipariş verebilirsiniz. Mart 2023
Enginarlı pilav tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bir tabak dolusu lezzet....
Davet sofralarının baştacı bademli pirinç pilavı tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Elmalı tavuk köftesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Portakallı anne keki ya da tepsi keki tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Süt helvası tarifimi buradan okuyun.
- Etsiz çiğ köfte tarifimi buradan okuyun.
- Sömelek köftesi tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |