Düzenli takip eden arkadaşlarım bilir, kendi dondurmamı kendim yaparım. Bu nefis dondurma, sadece üç malzemeli ve dondurma makinesi kullanmadan yapıyorum. Muz temel malzeme. Ama karadut yerine, aşağıda yazdığım gibi hemen her çeşit mevsim meyvesi ile yapabilirsiniz. Mesela, karadut bulmakta zorlanırsanız, tam mevsimi çilekle deneyin derim. Rafine şekersiz dondurmada tatlandırıcı olarak bal kullandım. Meyveler çok tatlıysa miktarı azaltabilir ya da hiç bal eklemeden yapabilirsiniz. Bal yerine, yine doğal bir tatlandırıcı olan hurmayı da nasıl kullanacağınızı paylaştım. Çocuklarınız, torunlarınız meyvelerin vitamin değerini kaybetmeden, rafine şeker eklemeden yapacağınız bu rafine şekersiz muzlu karadutlu dondurmaya bayılacak. Torunum Ada çok seviyor. 'Mabanni dondurma' diye etrafımda dolaşıyor. Şimdiden afiyet olsun.
Şekersiz muzlu karadut dondurması tarifi
Malzemeler:
- 1 adet olgun muz
- 1 su bardağı karadut
- 1 çorba kaşığı bal / istenirse
Hazırlanışı:
- Muzu dilimleyerek buzdolabı poşetine koyun ve dondurun.
- Karadutların saplarını temizleyin, buzdolabı poşetine koyun ve dondurun.
- Donmuş muz dilimleri, karadut ve balı blenderın içine koyun ve püre gibi olana kadar çalıştırın. Çok katı gelirse içine 1-2 çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Hazır olan muzlu karadutlu dondurmayı (sorbe) isterseniz hemen, isterseniz buzlukta biraz bekleterek yanında taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
- Çocuklar için; Hazırladığınız karışımı, dondurma kalıplarına, ya da kağıt bardaklara (içine tatmak için bir tahta çubuk koyarak) koyarak dondurabilirsiniz.
- Bal kullanmak istemezseniz; yerine 3-4 adet iri hurmayı bir gece önce çok az su içinde bekleterek (gerekirse suyu ile birlikte kullanın) kullanabilirsiniz. Mayıs 2019
Makine ve makinesiz yapılan her çeşit sorbe ve dondurma tariflerimin tamamını buradan okuyabilirsiniz.
Bahçemizin karadutları...
Dikkat edelim!
- Muzun mümkünse kokulu ve çok olgun olmasına dikkan edin.
- Yanında hangi meyveyi kullanırsanız kullanın muz mutlaka ekleyin. Dondurmaya kalın kıvamını muz veriyor.
- Meyvelerin tadına ve sevdiğiniz tatlılık oranına göre bal miktarını azaltabilirsiniz, ya da hiç kullanmayabilirsiniz.
- Ben bahçede karadut ağacım olduğu ve karadutun tadını, dokusunu çok sevdiğim için, mevsiminde karadut kullanmayı tercih ediyorum. Siz, çilek, şeftali, kayısı, yaban mersini, vişne, böğürtlen gibi sevdiğiniz her meyve ile yapabilirsiniz bu basit ama lezzetli dondurmayı (sorbeyi). Önemli olan meyvelerin donmuş olması.
- Kalabalık değilseniz çok miktarda hazırlayıp, buzlukta tutmak yerine (hazırlaması çok kolay olduğu için), taze taze yapıp yemenizi öneririm.
Ev yapımı nefis Maraş dondurması tarifini buradan okuyabilirsiniz.
