Limon en çok tükettiğimiz meyvelerin başında gelir. Çaya, çorbaya, salatalara, zeytinyağlı yemeklere, midesini üşüten ev halkına... Hıçkıran çocuğunuza biraz limon suyu içirin, hıçkırığı kesilsin... Bu liste uzar gider. Bazen çok fazla aldığınız ya da tatile çıkarken tüketemediğiniz limonları saklamak için işte size basit bir çözüm. Hatta şık cam kaplar içinde bu işlemi yaparsanız, günlük kullanımda da hem bol sulu limonlara sahip olur, hem de evinizde dekoratif bir görüntü de elde edersiniz.
Bol sulu limonlar için: Limonları temiz bir cam kaba koyun, üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Sonra buzdolabına ya da evin en serin yerine kaldırın. Limonları böylece onbeş yirmi gün bozulmadan saklayabilirsiniz. Ayrıca bu sayede bol sulu limonlarınız olacaktır. Sulu sulu limonlar için diğer bir yöntemde, limonları kullanmadan önce bir saat kadar suda bekletin. Sıkmadan hemen önce de elinizin altında biraz yuvarlayarak ezmeyi unutmayın. Böylece içindeki su harkete geçer ve bollaşır. Ama en dikkat edilecek konu temiz görünümlü olmayan, rengi değişmiş, fazla pörsümüş ya da çok sert ve kalın kabuklu, hafif limonları almamak.
Kesik limonları saklamak için: Küçük bir kaba biraz içme suyu koyun, limonun kesik kısmı suyun üzerine gelecek şekilde kapatın. Buzdolabına kaldırın. Bu yöntemle birkaç gün kurumadan dayanır.
Limon ve limon kabuklarını değerlendirin:
Kek ve kurabiyelerde kullanmak için limon kabuğu şekerlemesi yapabilirsiniz.
Ya da yemeklerinizi ve soslarınızı lezzetlendirmek için limonlu tuz hazırlayabilirsiniz.
Kullandığınız limonların kabuklarını atmayın. Limon kabuklarını güneşte kurutun. Mutfaktaki bıçakların ve çelik eşyaların parlatılmasında, yağlı, islenmiş veya paslı eşyaları temizlemekte kullanın.
Limonu ortadan ikiye kesin, tuza batırın. Bakır eşyaları ovalayarak temizleyin. Anında pırıl pırıl olacaklar.
Bir tencereye 1 litre su koyun. 1 avuç karanfil ve 6 adet limonu ince ince dilimleyerek içine atın ve kaynatın. Soğuyunca süzerek bir şişeye aktarın, oda spreyi olarak kullanın. Temmuz 2009