Mıkla / Yumurta lapası

Mıkla, Osmanlı mutfağında özellikle de ramazan aylarında sıkça yapılan bir tarifmiş. Ramazan öncesi bir televizyon kanalında Osmanlı mutfağından örnekler paylaşan şef Ömür Akkor aynen bu şekilde anlattı. Sadece üç ana malzeme ile hazırlanan mıkla yani yumurta lapası yanında hiç ekmek yemeseniz bile inanılmaz tok tutan bir yemek. Bir de köy yumurtası ve halis sızma zeytinyağı ile yaptıysanız. Üzerinin yoğurdunu da evde kendi ellerinizle hazırladıysanız her öğün keyifle tüketebileceğiniz bir yumurta yemeği. Özellikle de sahur da bir dilim ekşi maya ekmek ile gün boyu tok tutacak sağlıklı bir lezzet. Yumurta seviyorsanız mıklayı (yumurta lapası) mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.

 

Mıkla / yumurta lapası

Malzemeler:

      Yoğurt sosu için;

 

 

Hazırlanışı:

 

Mıkla, bu kadar az malzeme ile sağlıklı ve lezzetli nefis bir yemek.

 

Mastabe 15. yüzyılda kayıtlara geçmiş çok pratik ve lezzetli bir meze. Tarifine buradan bakabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

 

 

 

, , , , ,