Ballı tahinli kurabiye

Rating:

( 29 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bir fincan kahve ya da iyi demlenmiş çay yanına lezzetli bir eşlikçi olan tahinli kurabiye sevmeyenimiz yoktur. Çok tatlı yemediğim için az şekerle, hatta balla, hem de tek lokmalık boyda yapıp kahve yanında bir tane yemeyi severim. Gevrecik, ağızda dağılan bu güzel tahinli kurabiyeleri deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Tahinli kurabiye tarifi

Malzemeler:

1/2 cup zeytinyağı
1/2 cup tahin
1/2 cup bal ya da pudra şekeri
1/2 cup çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

Fıstık ve fındık

Cup ölçüsü yoksa, yerine 200ml'lik su bardağı kullanın.

Hazırlanışı:

Bir kasede zeytinyağı, tahin ve balı birlikte spatula ile karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edin (hamur elinizden ayrılmaya başlayana kadar un ekleyin) pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
Cevizi de ekleyip birlikte yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Ben hamurların bir kısmını ceviz büyüklüğünde, bir kısmını fındıktan birazcık büyüklükte iki boy yapıyorum.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 -15 dakika pişirin. Altları ve yanları kızarmaya başlarken fırından alın. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Tahinli kurabiye soğudukça sertlecektir.
Çikolatalı tahinli kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz. Nisan 2018

Dikkat edelim!

Tahinli kurabiye de kabartma tozu kullanmadım. Tarifte eksik yazılmış değil.
Ben şeker yerine bal kullanıyorum. Dileyen aynı ölçüde pudra şekeri kullanabilir. Fırında pişen gıdalarda pekmez kullanmayın, yanarak zararlı maddeye dönüşür. Ama bal yanmaz, sadece biraz (pişmiş meyve gibi) vitamin kaybına uğrar.
Zeytinyağı yerine istediğiniz bir sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Tahinli kurabiyeler soğuduktan sonra servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Cup ölçünüz yoksa, her 1/2 cup yerine, standart boy çay bardağını ölçü olarak kullanın.