Fıstık ezmeli kurabiye

Mis gibi fıstık ezmesi lezzetiyle birlikte dışı hafif kıtır, içi yumuşacık anne kurabiyesi. Çay, kahve, süt her şeyin yanına çok yakışır. Bir de ev yapımı fıstık ezmesi ile hazırladıysanız, tadı damağınızda kalır. Çocukların okul beslenmeleri için de lezzetli bir seçenek. Bu nefis fıstık ezmeli kurabiyeleri deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Fıstık ezmeli kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı un
  
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 su bardağı fıstık ezmesi
  
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı / oda sıcaklığında
  
• 1/4 su bardağı esmer şeker
  
• 1 yumurta
  
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  

       Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı toz şeker
  

Hazırlanışı:

• Not; Tarife başlamadan önce unu eleyerek havalandırın ve sonra ölçerek kullanın. Beyaz un yerine glutensiz un, tam buğday unu, siyez unu gibi unları tercih edebilirsiniz.
  
• Bir kapta un ve kabartma tozu karıştırın.
• Fıstık ezmesini ve tereyağını bir karıştırma kabında pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• İçine esmer şekeri ekleyin; kabarana kadar çırpın. Bir yumurta ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
  
• Unlu karışımı karıştırarak ıslak malzemelere ekleyin. Bu aşamada hamur fazla yumuşak görünüyorsa üzerine streç film sarın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Daha fazla un eklemeyin. O zaman kurabiyeler daha sert olacaktır.
  
• Bir tabağa toz şekeri dökün. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve yuvarlayın. Kurabiye topunu tamamen şekerle kaplayın. Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırlayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
  
• Fırını 170 derecede ısıtın. Kurabiyeleri sıcak fırına verin.
• Yaklaşık 10 dakika boyunca hafifçe kabarıp, kenarlarının çevresinde kahverengileşme başlayana kadar pişirin.
• Fırından alınca fırın tepsisinde 5 dakika bekletin, ardından fırın teline alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
• Bu ölçüden dokuz adet kurabiye çıkıyor.   Kasım 2019

 Bir fincan kahve ya da süt eşlikçisi mükemmel lezzette fıstık ezmeli kurabiyeler.

Ev yapımı şekersiz fıstık ezmesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Şam kurabiyesi tarifimi buradan okuyun.
• Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
• Mozaik pasta tarifimi buradan okuyun.