Dört mevsim çay sofralarında ya da öğle veya akşam yemeğinde, herkesin severek tercih ettiği salatalardandır patates salatası. Bu defa çok zengin ama bir o kadar da sağlıklı bir sosla hazırladım. Avokado, süzme yoğurt ve bolca taze ot. Bu malzemelerin bir araya geldiği herşey zaten ekstra lezzetli olur, anlatmaya gerek yok. Krema kıvamlı avokado sosla sarılıp, sarmalanmış patates salatası üzerindeki yumurta dilimleri ile benim için doyurucu bir öğün yemek demek. Ama, şöyle ızgarada pişmiş ya da çıtır çıtır kızarmış balık yanına, birkaç kaşık koysanız çok yakışıyor benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun.
Avokado soslu patates salatası tarifi
Malzemeler:
- 500 gr patates
Avokadolu sos için;
- ½ avokado
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- ½ demet dereotu (sapları ayıklanmış)
- ½ maydanoz (sapları ayıklanmış)
- 5-6 dal fesleğen (sapları ayıklanmış)
- 3 sap taze soğan (irice doğranmış)
- 1 limonun suyu
- 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar karabiber
- yeteri kadar pul biber
Üzeri için;
- 3 adet haşlanmış yumurta
- fesleğen yaprakları
Hazırlanışı:
Patates salatası yaparken taze patates mevsimiyse küçük patatesleri tercih eder, kabuklarıyla kullanırım. Patatesleri haşlama aşamasında lezzetlendirmek için, daha lezzetli ve altın renkli olmaları için buradaki yazımı okumanızı ve o şekilde haşlamanızı tavsiye ederim.
- Patatesleri birer lokmalık olacak şekilde doğrayın ve haşlayın (doğrandığı zaman çabuk haşlanır, dağılmamalarına dikkat edin). Haşlanmış patatesleri süzgece alın ve iyice kurumalarını bekleyin.
- Bu arada, rondoda bütün sos malzemesini pürüzsüz olana kadar çekin. Tadına bakın. Gerekirse biraz daha tuz, limon suyu ya da yağ ekleyin. Sos kalın olursa bir iki çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz. İpek gibi yumuşacık, nefis avokadolu sos artık hazır.
- Patatesleri sıcakken büyük bir kaseye alın, üzerine sosun yarısını gezdirin, patatesleri ezmeden karıştırın, gerektiği kadar sos ilavesi yapın.
- Avokado soslu patates salatasını servis tabağına alın üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin. Biraz pul biber, biraz taze çekilmiş karabiber serpiştirin. Birkaç tane fesleğen yaprağı ekleyin. Sos arttıysa salatanın üzerine gezdirin ya da bir kase içinde yanında servis edin.
- Sosun tamamını bir kere de eklemeyin. Fazla soslu sevmeyenler olabilir. Gerekirse yanında servis edin.
- Ev yapımı süzme yoğurt tarifimi buradan okuyabilirsiniz. Ağustos 2018
Mükemmel lezzette sıcak humus tarifimi buradan okuyabilirsiniz
Her mevsim severek yiyeceğiniz mastabe tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Patatesli makarna gnocchi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Nefis avokado soslu patates salatası, benim için doyurucu bir öğün yemek yerine geçer.
Dört mevsim masaları şenlendirecek bir meze Ege ezmesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Sıcak soslu fava tarifimi buradan okuyun
- Avokadolu humus tarifimi buradan okuyun
- Fermente turşu tarifimi buradan okuyun
 |
 |
 |
 |