Tam bir lif deposu olan Meksika Fasulyesi diğer tüm fasulye çeşitlerinden daha yüksek değerde antioksidan içermektedir. Aynı zamanda da güçlü bir protein kaynağı olup, kolesterol seviyesini ayarlar, kan basıncını düzenler. Yaban mersininden daha güçlü bir antioksidan olan Meksika fasulyesi, kalp ve kemik sağlığını da destekler. Bütün bu faydalarının yanında lezzeti ile de bizi memnun eder. Bol yeşillik, közlenmiş kırmızı biber, turşu ve nohutla hazırladığım bu nefis salata tek başına bir öğün yemek yerine geçecek kadar doyurucu da aynı zamanda. Şimdiden afiyet olsun.
Nohutlu Meksika fasulyesi salatası tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı Meksika fasulyesi / haşlanmış
- ½ su bardağı nohut / haşlanmış
- ½ su bardağı salatalık turşusu / küp şeklinde doğranmış
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber / küp şeklinde doğranmış
- 1 küçük domates / küp şeklinde doğranmış
- 1 küçük salatalık / küp şeklinde doğranmış
- ½ demet taze soğan /ince kıyılmış
- ½ demet maydanoz /ince kıyılmış
- ½ demet dereotu /ince kıyılmış
- ½ demet taze nane /ince kıyılmış
Sos için;
- Yeteri kadar tuz
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 çay bardağı elma sirkesi ve limon suyu karışımı
Hazırlanışı:
- Meksika fasulyesi konserve değilse, haşlayın ve süzün.
- Konserve kullanıyorsanız, içindeki fasulyeleri süzgeçe alın, yıkayın. Suyu iyice süzülene kadar süzgeçte bekletin.
- Közlenmiş kırmızı biber, salatalık, domates (çekirdekleri çıkarılmış), turşu, nohut ve yeşillikleri bir kaseye alın, içine fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Bir kavanozda tuz, zeytinyağı, limon suyu ve elma sirkesini iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Birlikte karıştırın, salatayı servis tabağına alın.
- Meksika fasulyesi salatasını servis etmeden önce lezzetlerin birbirine karışması için, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
- Not: Zeytinyağı ve ekşilik miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Sadece sirke ya da sadece limon suyu kullanabilirsiniz. Mayıs 2019
Fermente (probiyotik) salatalık turşusu tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Elma sirkesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
İç baklalı enginar salatası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Tek başına öğün olacak doyuruculukta karabuğday salatası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Fırında yufkalı tavuk tarifimi buradan okuyun.
- Unsuz puding tarifimi buradan okuyun.
- Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Buzluk böreği tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |