Gomasio yapımı

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

 

Gomasio. Eminim bir çoğunuz bu kelimeyi ilk defa duyuyorsunuz. Susam ve deniz tuzunun ayrı ayrı kavrulup, sonra havanda dövülerek bir araya gelmesiyle elde edilen çok basit, sağlıklı ve lezzetli bir karışım, baharat ya da çeşni. Daha çok Asya mutfağında kullanılıyor. Her çeşit yemek, salata, çorba, et, tavuk sularında lezzetlendirme amaçlı kullanabilirsiniz. Kavrulurken ve havanda döverken, mutfağa yayılan o muhteşem kokusunu sizlere anlatamam. Gomasio tarifini ilk defa yabancı bir sitede gördüm. Nedir diye araştırınca, Türkiye'de Buğday Derneği'nin paylaşımını buldum, hem de Sevgili Victor Ananias tarifiyle. Orijinal tarifi de oradan esinlenerek hazırladım. Sonrasında içinde başka tohumlar niye olmasın diye düşününce chia ve keten tohumunun da kullanıldığını gördüm. Her iki tohumu da çok sık kullandığım için, o tarifi de, tamamen kendi ölçülerimle ve damak tadıma göre yaptım. Her ikiside çok lezzetli ve sağlıklı harmanlar oldu. Susam çok sağlıklı bir tohum, chia ve keten tohumu da aynı şekilde. Gomasioyu "nerede kullanırım" derseniz? Kızarmış bir parça ekmek üzerine tereyağı ya da zeytinyağı gezdirin ve üzerine gomasio serpin. Ya da salata sosuna ekleyin. Et, tavuk ızgaralarında tuz yerine kullanın. Kısaca, tuz kullandığınız her yerde, tuz yerine kullanın. Sizler de benim gibi tatlı değilde tuzlu lezzetler seviyorsanız, mutlaka deneyin derim. Gomasio kullanarak hazırlayacağım tarifleri, yaptıkça yazının altına ekleyeceğim. Bu arada yıllar önce, Adım Adım üyesi olarak Buğday Derneği adına koşarak bağış toplamıştım. Ayağımdaki sağlık sorunu yüzünden artık koşamıyorum. Bu vesile ile hem Buğday Derneği'nin kurucusu Victor Ananias'ı hem de koşu günlerimi de anmış oldum. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

Orijinal gomasio tarifi / Gomashio tarifi

Malzemeler:

Hazırlanışı:

 


 

 

Chia ve keten tohumlu gomasio tarifi

Malzemeler:


Hazırlanışı:

RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tariflerimi kopyalarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.

Yemeklerinize lezzet katacak , yapımı çok basit ev yapımı soğan tozu, sarımsak tozu, limon kabuğu tozu ve kırmızı biberli tuz tariflerimi buradan okuyabilirsiniz.

 


Yemeklerinize fark katacak portakallı biberiyeli tuz tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Sıradışı bir lezzet, acı biberli bal tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Hazırlaması birkaç dakika süren ev yapımı hardal tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

 

 

 

, , , , , , , ,