Limon kabuğu şekerlemesi

limon şekerlemesi dokuzuncubulut

Limon kabuğu şekerlemesi kek, kurabiye ya da pasta hazırlarken elinizin altında bulunması gereken çok pratik bir tarif. Buzdolabımda, sadece iki malzeme ile hazırlanan bir kavanoz portakal şekerlemesi, bir kavanoz da limon kabuğu şekerlemesi hep bulunur. Böyle hazırlanmış meyve şekerlemeleri gerek süsleme de, gerekse hazırladığım tatlılara lezzet vermesi için mutfağımın vazgeçilmez temel tarifleridir.

Limon kabuğu şekerlemesi tarifi

Malzemeler:

8 adet limon kabuğu
Yeteri kadar toz şeker

Hazırlanışı:

Limonların kabuklarını iyice yıkayın. Soyduktan sonra, kabukta kalan beyaz kısımları iyice temizleyin.
Akşamdan su dolu cam bir kaseye koyun, sabaha kadar bekletin, sabah süzün.
Bir tencereye koyduğunuz limon kabuklarının üzerine çıkana kadar su ekleyin, kaynatın. Suyunu süzün. Bu işlemi 3 defa tekrarlayın.
Acı suyu çıkan limon kabuklarının bir kısmını ince ince çubuklar halinde doğrayın, bir kısmını da rondoda çekin.
Temiz bir cam kavanozun dibine toz şeker dökün, bir kat limon kabuğu, bir kat şeker olarak kavanoza yerleştirin. En üstüne şeker koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Hazırladığınız karışımı buzdolabında bekletin. 1-2 hafta sonra tüketebilirsiniz.
Kullandıktan sonra, kalan şekerlemenin üzerini, tekrar toz şeker ile kaplayın ve buzdolabında saklamaya devam edin.
Hem püre gibi, hem ince dilimler halinde hazırlarsanız ikisini ayrı kavanozlarda saklayın. İnce çubuklar halinde hazırlanan limon şekerlemeleri süslemede çok şık duruyor. Püre gibi olan limon kabukları ise, her türlü kek, kurabiye, tart ve pastalarda kullanmak için mükemmel oluyor.
Siz limon kabuğu miktarını dilediğiniz kadar azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Aralık 2009