Bu çok lezzetli köfte tarifiyle azı çok yapalım bugün. Protein deposu, liften zengin, sebzeli ve lezzetinin yanında çok sağlıklı bu mercimekli hindi köftesini çok seveceksiniz. Özellikle çocuklar için, sebze, et ve bakliyat bir arada. Hindi eti çok yakışıyor ama tavuk etiyle de olur. Mercimek, bir gün önceden pişirilebilir. Sadece iyice suyunu süzün ki, çok fazla galeta unu ekleyip, kuru olmasın. Bir diğer püf noktası da pişer pişmez fırından alın, kurutmayın. Yağsız bir karışım olduğu için kızartılarakta tüketmek mümkün. Yanında şöyle kocaman bir kase yeşil salata, biraz yoğurt ve ev yapımı ketçapla tadına doyum olmuyor. Hemen denerim diyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Yeşil mercimekli hindi köfte tarifi
Malzemeler:
- 300 gr hindi kıyma
- 1 su bardağı yeşil mercimek / haşlanmış
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 10 -15 dal maydanoz
- 1 su bardağı galeta unu / ya da ekmek kırıntısı
- Yeteri kadar tuz, karabiber
- Yeteri kadar pul biber
- Yeteri kadar kekik
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Fırınlarken;
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
NOT; Mercimek iyi haşlanmış ve suyu iyice süzülmüş olmalı. Hindi etini köfteyi yaptığım anda evde kendim çekiyorum.
- Mutfak robotunda havuç, soğan ve maydanoz yapraklarını birlikte iyice çekin. Neredeyse püre gibi olmalı.
- Büyük bir kaseye bütün malzemeleri koyun (galeta ununu kontrollü ekleyin), iyice yoğurun. Vaktiniz varsa buzdolabına kaldırın 1-2 saat dinlendirin.
- Hazır olan karışımı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 180-200 derecede altın rengi olana kadar pişirin. Hindi eti yağsız olduğu için çok fazla kurutmadan, pişer pişmez fıından alın.
- Mercimekli hindi köftesini yanında bolca yeşil salata, ev yapımı ketçap ya da acı sos ile sıcak olarak servis edin. Eylül 2023
Ev yapımı acı sos tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Ev yapımı ketçap tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu köfteler, bir kere deneyince tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz lezzette...
Avokadolu çikolatalı dondurma tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Mercimekli tavuk baget tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Çok sağlıklı ve lezzetli unsuz tahinli ekmek tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Yulaflı çilekli tart tarifimi buradan okuyun.
- Mükemmel sütlaç tarifimi buradan okuyun.
- Patates tostu tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |