Özellikle yılbaşı zamanları yapılır ama, ben kış kapıyı çaldığında pişirmeye başlarım. Hele de eve misafir gelecekse. Onları taze meyveler ve birbirinden hoş aromalı baharatların mis kokusuyla karşılamak çok hoşuma gider. Şömine ile ısıttığım evimin sıcaklığına ayrı bir sıcaklık ekler. Baharatlı elma suyunu özellikle yılbaşı zamanı, zencefilli kurabiyelerin yanında, sıcak ya da soğuk ikram edebilirsiniz. Biraz şarap ilave ederek, sıcak şaraba dönüştürürerek, yemek öncesi aperitifi olarak da nefis olur. Şimdiden afiyet olsun.
Baharatlı elma suyu/ Yılbaşı içeceği/ Baharatlı sıcak şarap tarifi
Malzemeler:
- 1 elma (kabuklu)
- 1 portakal (kabuklu)
- 1 limonun kabuğu
- 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış) ya da yaban mersini
- 2 adet kabuk tarçın
- 2 adet kakule
- 5-6 adet karanfil
- 3-4 dilim taze zencefil
- 1 adet yıldız anason (istenirse)
- 1 çorba kaşığı vanilyalı toz şeker (istenirse daha fazla)
- 1 su bardağı elma suyu
- 1 su bardağı nar suyu
- 2 su bardağı su
- 1 şişe kırmızı şarap (istenirse)
Vanilyalı toz şeker tarifini buradan okuyabilirsiniz. Yoksa yerine normal şeker kullanın.
Hazırlanışı:
- Bir sos tenceresine elma ve portakalı yuvarlak dilimleyerek, limon kabuklarını şerit şeklinde soyarak koyun. Vişneyi ve şekerini ekleyin. Baharatlarını da ekleyerek meyve suları ile kalan suyunu verin.
- Önce yüksek, sonra kısık ateşte meyveler hafif yumuşayana kadar pişirin. Baharatlı elma suyunu ister sıcak, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Sıcak şarap için; Hazırladığınız pişmiş karışımdan bir su bardağını sos tenceresine alın. İçine şarabın tamamını ve bir adet kabuk tarçın ile 2-3 adet karanfil ekleyerek kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Nefis meyveli ve baharatlı sıcak şarabınız içilmeye hazır bile. Aralık 2015
Baharatlı elma suyuna, şarap ekleyerek, sıcak şarap hazırlayabilirsiniz.
Mükemmel lezzette ev yapımı baileys tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Kış ve yılbaşı ruhunu en güzel yansıtan kartopu kurabiyesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Baharatlı elma püresi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Portakal likörü tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
- Vişne likörü tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
- Zencefil gazozu tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
 |
 |
 |
 |