Basit güzeldir... Sadece iki malzeme ile pişirdiğim tavuk pirzolanın tadına doyamayacaksınız. Biraz tereyağı ve birkaç sarımsakla lezzet patlaması. Varsa biraz taze biberiye yaprağı tereyağlı tavuk pirzolayı hem lezzet hem renk açısından neşelendirir. Pirzola kısmı ince olduğu için fırında pişirmesi daha hızlı, o yüzden ilk tercihim. Dilerseniz derili ve kemikli kalça ile de aynı tarifi hazırlayabilisiniz. Diyelim, işten, yoldan, alışverişten geldiniz. Sadece otuz dakika da evi mis gibi yemek kokutun. Tavuk pirzola fırında pişerken, yanına bolca salata, ya da belki biraz zerdeçallı bulgur pilavı hazırlarsınız. Şimdiden afiyet olsun...
Tereyağlı sarımsaklı tavuk pirzola tarifi
Malzemeler:
- 4 adet kemikli ve derili tavuk pirzola
- 10 diş sarımsak / ezilmiş
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Taze biberiye ya da maydanoz / ince doğranmış
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
- Tavuk etlerini kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Tavukların tamamını alacak büyüklükte (varsa dökme demir tava) tavayı ocağa alın ve ısıtın. Isıyı orta dereceye getirin. Tavukları tavanın içine yerleştirin, derileri altın rengi olana kadar, her iki tarafını da kızartın. Yaklaşık 5 dakika kadar.
- Tavukları tavadan alın, aynı tavaya tereyağını koyun. Tereyağı eridiğinde sarımsağı ekleyin. (Varsa bir dal taze biberiyeyi bu aşamada tavaya atın.) Sarımsakları tavanın içinde yarım dakika kadar sallayarak pişirin. Kokusunu bıraksın ama yanmasın.
- İçine tavukları yerleştirin ve tavayı fırına verin. Arada kaşıkla tavadaki tereyağını tavukların üzerine gezdirin. Tavuğun iç sıcaklığı 165 derece olana kadar 25-30 dakika pişirin. Dereceniz yoksa bir bıçakla kontrol edin. İçi kırmızı kalmamalı.
- Tavuklar pişince servis tabağına alın ve her bir tavuğun üzerine bolca sarımsaklı tereyağı gezdirin ve biberiye ya da maydanoz koyun. Yanına pilav ve bol yeşil salata ile servis edin.
- Ben sarımsak ve tereyağına biberiyeyi çok yakıştırdığım için biberiye kullanmayı tercih ediyorum
- Tereyağı yerine sade yağ kullanıyorum. Ev yapımı sade yağ tarifini buradan okuyabilirsiniz. Eylül 2020
Otlu kremalı tavuk tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Domatesli tavuk tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tavuk köftesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Domates soslu tavuk pirzola tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Zerdeçallı, otlu, peynirli bulgur pilavı tarifini buradan okuyabilirsiniz.
İçi yumuşacık, nemli, pamuk gibi limonlu, haşhaşlı kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Patlıcan salma tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Lübnan usulü köfte tarifimi buradan okuyun.
- Elmalı kereviz püresi tarifimi buradan okuyun.
- Mayasız kıymalı pişi tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |