Limonlu haşhaşlı kek

İçi yumuşacık, nemli, pamuk gibi. Mis gibi limon aromalı. İçindeki haşhaşın çıtırtısı artı bir lezzet ve renk. Üzerindeki basit ama çok lezzetli peynir kreması ile şık bir görüntü. Ve son olarak ayrıca lezzetlenmiş şeftali ile hem sunumuna hem lezzetine son dokunuş. Peynir kremalı limonlu haşhaşlı kek gerek lezzeti gerek görüntüsü ile vazgeçilmez kek reçetelerinizin arasına girecek. Özellikle yaz aylarında doğum günü veya özel günler için çok hafif bir tatlı. Yanına buz gibi limonata ya da soğuk bir kadeh limoncello (tarifleri aşağıda) çok ama çok yakışıyor, benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun...

Peynir kremalı limonlu haşhaşlı kek tarifi / Zeytinyağlı limonlu kek tarifi

Malzemeler:

• 2 cup un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 büyük yumurta / oda sıcaklığında
• 1 cup toz şeker
• 2 limonun kabuğu / rendelenmiş
• 3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1/2 cup tam yağlı süt
• 1/2 cup limon suyu / taze sıkılmış
• ½ çay bardağı haşhaş tohumu / istenirse

      Peynir kreması;

• 1 küçük kutu krem beyaz peynir
• 1 su bardağı pudra şekeri
• ½ limonun suyu

      Üzeri için;

• 1 adet şeftali / ince dilimlenmiş
• ½ limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Cup ölçüsü yerine 200 ml'lik su bardağı kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

• Peynir kremasını hazırlama; peyniri mikser kabına alın ve çırpın. İçine limon suyunu ve şekeri ekleyerek iyice karışına kadar birlikte çırpın. Hazır olan kremayı kekin üzerine süresne kadar buzdolabında bekletin.
• Şeftali dilimlerini hazırlama; Dilimlenmiş şeftalileri kaseye alın. Üzerine limon suyu ve şekeri ekleyin. Kaseyi sallayarak karıştırın. Kullanana kadar buzdolabında bekletin.
• Fırını 165 derecede dereceye önceden ısıtın.
• 18-20 santimlik kelepçeli kalıbın altını ve yanlarını hafifçe yağlayın ve unlayın.
• Küçük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Kenarda bekletin.
• Yumurtaları mikser kasesine alın ve orta hızda köpürene kadar çırpın. Şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışım kabarık ve açık sarı olana kadar yüksek hızda karıştırın.
• Hızı orta seviyeye düşürün ve mikser çalışırken yavaşça zeytinyağı ekleyin. Yağ tamamen karışana kadar karıştırın.
• Un karışımının yarısını ekleyin ve karışana kadar düşük hızda karıştırın.
• Süt ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Kalan unu ve haşhaşı (istenirse) ekleyin ve iyice karıştırın. (Unu ekledikten sonra mikseri en düşük ayarda çalıştırın.)
• Hamuru hazırladığınız kalıba dökün. Sıcak fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Kürdan testi ile tam ortasından kontrol edin ve fırından alın. (Daha büyük kalıp kullanırsanız daha kısa sürede pişecektir.)
• Kalıptan çıkarmadan önce keki en az 30 dakika bir tel ızgara üzerinde soğutun. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarın.
• İyice soğuduktan sonra üzerine önce kremayı yayın, ardından şeftali dilimlerini kremanın üzerine yerleştirin. İsterseniz kremasız sade olarak da servis edebilirsiniz.
• Aynı tarifi limon yerine portakal ile de hazırlayabilirsiniz.   Ağustos 2020

Farklı bir yöntemle yaptığım nefis ev yapımı limonata tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Şeftalili limonata tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Mükemmel lezzette limoncello tarifini buradan okuyabilirsiniz.

RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tariflerimi yazılı olarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.

 Özel günlerde yapılacak kadar lezzetli ve şık bir kek...

Bol peynir kremalı limonlu haşhaşlı bu nefis kekten bir dilim asla yetmez...

Haşhaşlı limonlu ballı pancake tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Limonlu kabaklı kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.

İçi yumuşacık, bol çikolatalı bu nefis kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Brownie ve kahve... Kim sevmez ki? Kahveli brownie tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Lübnan usulü köfte tarifimi buradan okuyun.
• Ton balıklı kraker tarifimi buradan okuyun.
• Fırında domatesli tavuk tarifimi buradan okuyun.

Yorum ekle