Sebze Yemekleri Tarifleri

Fırında mantar dolması

  Mantar... Evde yemek yoksa hayat kurtarır. Ya da misafir sofralarında...

Bamya tempura

Tempura, Portekiz'den çıkıp, Japon şeflerle gelişmiş bir kızartma tekniği. Bana...

Közlenmiş biber-patlıcan konservesi

Kış hazırlıkları başlayınca biraz ondan, biraz bundan derken bitmeyecekmiş gibi...

Taze fasulye mücveri

Taze fasulyeyi çok severim. Etli, zeytinyağlı ya da turşu olarak...

Tatlı-tuzlu balkabaklı tarifler

  Öyle bir meyve düşünün ki hem tatlı hem de tuzlu...

Mantarlı kabak spagetti

Kolay! Yapabileceğiniz en lezzetli ve en kolay kabak yemeği, kabak...

Kremalı peynirli mantar sote

  Mantar benim için hayat kurtaran sebzelerdendir. Krema çok kullandığım bir...

Zeytinyağlı taze fasulye

  Ben, Ege'nin o etli, uzun fasulyeleriyle yapmayı severim zeytinyağlı fasulyeyi...

Yanardağ boranisi / Balkabaklı borani

Tek tabakta, sebze, yoğurt ve kıyma. Hem çok pratik hem...

Calcannon / Lahanalı patates püresi

Püre sevenlere sıradışı bir lezzet. Orijinal adı colcannon. İrlanda mutfağından...

Karnabahar graten

Karnabahar buradaki çiftçi komşularımın tabiriyle akbaş. Kokusu yüzünden pek sevilmese...

Fermente nohut salatası

Yaz-kış yapılabilir bir tarif ama domateslerin en lezzetli olduğu mevsimde...

Üç peynirli patlıcan pizzası

Patlıcan ve peynir en sevdiğim ikili. Mesela patlıcanı mangalda közleyip...

Sarımsaklı karışık etli dolma

Bana göre, yaz sebzelerinin, özellikle de biberin ve domatesin en...

Salsalı kara fasulye

Beyaz fasulye, kırmızı fasulye (meksika fasulyesi) derken, size belki de...

Zeytinyağlı bulgurlu kabak

Artık dört mevsim tezgahlarda olsa da en lezzetli zamanı bu...

Kuzu etli balkabaklı kereviz

Kereviz, balkabağı ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Biliyorum balkabağını tatlı...

Enginar dolması

Bahar mevsiminde sebzelerin içinde ayın güzeli seçilecek olsa... Siz hangisini...

Üç nefis kerevizli tarif

Takip eden arkadaşlarım bilir, bir sene önce Ege'de küçük bir...

Fırınlanmış peynir soslu enginar

Peynir enginara çok yakışıyor. Ekmek kırıntıları da çıtır çıtır bir...

Tavuklu bamya - Zeytinyağlı bamya

Bu sene bahçede bamya yetiştirince hemen her hafta bamya pişirir...

Kuzu etli terbiyeli şevket-i bostan (ken…

Şevket-i bostan Bodrum yöresinde bilinen adıyla "kenker". Lezzetinin yanısıra inanılmaz...

Ispanaklı mücver

Ispanak sevmem diyenlerimizin bile, kolayca hazırlayıp severek yiyeceği lezzette nefis...

Enginar ve baharatlı yoğurt sosu

Bu aralar evin eksikleri, bahçenin toparlanması, bir de Mayıs ayında...

Brokoli mousse (mus)

Buharda hafifçe pişirip, sonra buzlu suya batırıp çıkardıktan sonra oluşan...

Kıymalı patlıcan oturtma

Patlıcanın hepimizin gönlünde yeri bir başkadır. Etlisi, zeytinyağlısı, kızartması, böreği...

Akdeniz usulü sebzeli yeşil mercimek

İçerdiği vitaminler ve minerallerle en kıymetli besin kaynaklarından biri mercimek...

Köz patlıcanlı karnıyarık tarifi

Patlıcanı, özellikle de karnıyarık yemeğini sevmeyen yoktur. Patlıcan yaz mevsiminde...

Meyve ve sebze sezonu takvimi

Günümüzde her mevsim, hemen her meyve ve sebze elimizin altında...

Sadece; yörenizde yetişen, otları, sebze…

Merhabalar,Uzun zamandır pazar alışverişlerimde değişik otlara, sebze ve meyvelere rastlıyorum...