Kaburgalı pırasa kebabı

Pırasa, böreğinden, zeytinyağlısına, kıymalı yemeğinden şimdi tarifini paylaştığım kaburgalı kebabına...
Elmalı peynirli kereviz püresi

Kereviz kış aylarında en çok kullandığım sebzelerin başında gelir. Çorbası...
Bal kabağı dolması

Beta karoten deposu bal kabağının faydalarını burada yazmayacağım, zaten çoğunuz...
Közlenmiş biber-patlıcan konservesi

Kış hazırlıkları başlayınca biraz ondan, biraz bundan derken bitmeyecekmiş gibi...
Patates mezesi / Patatas bravas

Patatas bravas, basit ama oldukça lezzetli, geleneksel bir İspanyol mezesi...
Fırında kıymalı (etli) patlıcan

Açık ara en sevilen yaz sebzesi patlıcan. Reçelinden böreğine, zeytinyağlısından...
Kremalı peynirli mantar sote

Mantar benim için hayat kurtaran sebzelerdendir. Krema çok kullandığım bir...
Zeytinyağlı taze fasulye

Ben, Ege'nin o etli, uzun fasulyeleriyle yapmayı severim zeytinyağlı fasulyeyi...
Calcannon / Lahanalı patates püresi

Püre sevenlere sıradışı bir lezzet. Orijinal adı colcannon. İrlanda mutfağından...
Karnabahar graten

Karnabahar buradaki çiftçi komşularımın tabiriyle akbaş. Kokusu yüzünden pek sevilmese...
Fermente nohut salatası

Yaz-kış yapılabilir bir tarif ama domateslerin en lezzetli olduğu mevsimde...
Üç peynirli patlıcan pizzası

Patlıcan ve peynir en sevdiğim ikili. Mesela patlıcanı mangalda közleyip...
Kuzu etli bal kabaklı kereviz

Kereviz, bal kabağı ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Biliyorum balkabağını...
Fırınlanmış peynir soslu enginar

Peynir enginara çok yakışıyor. Ekmek kırıntıları da çıtır çıtır bir...
Tavuklu bamya - Zeytinyağlı bamya

Bu sene bahçede bamya yetiştirince hemen her hafta bamya pişirir...