Kaburgalı pırasa kebabı
Pırasa, böreğinden, zeytinyağlısına, kıymalı yemeğinden şimdi tarifini paylaştığım kaburgalı kebabına...
Elmalı peynirli kereviz püresi
Kereviz kış aylarında en çok kullandığım sebzelerin başında gelir. Çorbası...
Bal kabağı dolması
Beta karoten deposu bal kabağının faydalarını burada yazmayacağım, zaten çoğunuz...
Közlenmiş biber-patlıcan konservesi
Kış hazırlıkları başlayınca biraz ondan, biraz bundan derken bitmeyecekmiş gibi...
Patates mezesi / Patatas bravas
Patatas bravas, basit ama oldukça lezzetli, geleneksel bir İspanyol mezesi...
Fırında kıymalı (etli) patlıcan
Açık ara en sevilen yaz sebzesi patlıcan. Reçelinden böreğine, zeytinyağlısından...
Kremalı peynirli mantar sote
Mantar benim için hayat kurtaran sebzelerdendir. Krema çok kullandığım bir...
Zeytinyağlı taze fasulye
Ben, Ege'nin o etli, uzun fasulyeleriyle yapmayı severim zeytinyağlı fasulyeyi...
Calcannon / Lahanalı patates püresi
Püre sevenlere sıradışı bir lezzet. Orijinal adı colcannon. İrlanda mutfağından...
Karnabahar graten
Karnabahar buradaki çiftçi komşularımın tabiriyle akbaş. Kokusu yüzünden pek sevilmese...
Fermente nohut salatası
Yaz-kış yapılabilir bir tarif ama domateslerin en lezzetli olduğu mevsimde...
Üç peynirli patlıcan pizzası
Patlıcan ve peynir en sevdiğim ikili. Mesela patlıcanı mangalda közleyip...
Kuzu etli bal kabaklı kereviz
Kereviz, bal kabağı ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Biliyorum balkabağını...
Fırınlanmış peynir soslu enginar
Peynir enginara çok yakışıyor. Ekmek kırıntıları da çıtır çıtır bir...
Tavuklu bamya - Zeytinyağlı bamya
Bu sene bahçede bamya yetiştirince hemen her hafta bamya pişirir...