Ayvalı havuç salatası
Sebzelerle meyveleri karıştırıp kullanmayı çok severim. Komşumun rengarenk havuçları, bahçenin...
Yoğurtlu cevizli kabak salatası
Yaz aylarının en sevilen sebzesinden, en sevilen mezedir yoğurtlu kabak...
Yoğurtlu cevizli bal kabağı salatası
Bal kabağını ne kadar çok sevdiğimi ve mevsiminde bolca tükettiğimi...
Pazılı cacık / Mastabe
Mastabe 15. yüzyılda kayıtlara geçmiş, Osmanlı mutfağından bir tarif. İster...
Lakto fermente / probiyotik salatalık tu…
Mide dostu turşu lakto fermente turşu. Probiyotik turşular lezzetlerinin yanında...
Sicilya usulü patlıcan salatası
Yaz aylarında mutfakların baştacı sebze patlıcan. Zeytinyağlısından, kızartmaya, karnıyarıktan, közlenmiş...
Probiyotik lahana turşusu
Sirkesiz, limonsuz, az tuzlu probiyotik (fermente) turşu. Bu şekilde hazırladığınız...
Mor soğan salatası
Balık yemeklerinin, kebapların, olmazsa olması mor soğan salatası. Mevsimi geldi...
Yoğurtlu cevizli semizotu salatası
Semizotu bulunduğu her mevsim doya doya yediğim bir sebze. Hele...
Tavuklu kereviz salatası
Lezzetli körpecik saplarıyla et sularının, makarna soslarının, turşuların, et yemeklerinin...
Domates kurusu (kurutulmuş domates)
Bol zeytinyağı ve baharat içinde beklemiş kuru domatesler kışın hayatınızı...
Sıcak fava/ taze iç bakla ve baharatlı s…
Biliyorum sunumu alıştığınız fava gibi değil. Ama, öyle kaskatı, buz...
Mercimek köftesi
Mercimek köftesi, mercimeğin en lezzetli hali. Sevmeyen yoktur neredeyse. Kısırdan...
Haşlama yaz turşusu (kolay turşu)
Kolay turşuları severim. Bu şekilde on dakikada hazırladığım salatalık turşumda...
Kuşkonmaz turşusu
Bu tarifi yapmış, fotoğraflamış ama yayınlamamıştım. Madem "Lezzet Dergisi"nde yayınlandı...
Avokadolu salsa
Avokadoyu içerdiği sağlıklı yağlardan ve peynirli soslardan, çorbasına hatta dondurmasına...
Kuru börülce salatası
Bakliyatla hazırlanan salataları seviyorum. Sağlıklı olmalarının yanında, doyurucu da olurlar...
Kara (siyah) fasulye salatası
Sonbaharla birlikte taze sebzelerle kuru bakliyatların yer değiştirmeye ya da...
Közlenmiş patlıcan salatası
Patlıcanı her nasıl pişirilirse pişirilsin çok sevenlerdenim. Ama közleyip hemen...
Deniz börülcesi salatası
Daha çok Ege sahillerindeki restoranlarda ya da sahil kasabalarının pazarlarında...
Filizlendirilmiş yeşil mercimek salatası
Baharla birlikte bütün doğa yenilenip canlanırken, istedim ki mutfaklarımız da...
Probiyotik karnabahar ve brokoli turşusu
Evde en çok yapmayı sevdiğim şeylerden biri likör, biri de...
Acı biber salatası
Geçen sene balkonumda pembe domates yetiştirmeye çalışıp, başarılı olamamıştım. Çiçeklenme...
Koruk suyu tarifi
Koruk deyince; babaannemin, bahçedeki asmadan kopardığı olmamış üzümleri, büyük bir...
Rokfor peynirli avokado salatası
Bu tarifi bir ay kadar önce fotoğraflayıp hazırlamıştım ama, yayına...
Elmalı kereviz salatası
Kereviz kış mevsiminin en sevdiğim sebzelerinden biridir. Her türlü yemeği...
Kaparili zeytinli kırmızı biber salatası
Biberlerin sultanı kırmızı biberi çok severim. Turşusundan, acı sosuna, dolmasına...
Salata çıtırları
Mutfaklarda küçük detaylarla, büyük farklar yaratmak çok kolay. Çabucak hazırlayacağınız...
Keçi peynirli cevizli semizotu salatası
Salata sofralarımızın baştacıdır. Diyet de yapsak, mükellef bir sofra da...
