Sardalya turşusu

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Doktorlarca da tavsiye edilen en sağlıklı deniz balığı sardalya. Benim de en sevdiğim balıklardan. Yaşadığım yerde de çok sık bulduğum bir balık olduğu için çok şanslıyım. Mevsimine, balığın yağ durumuna göre, çoğu zaman fırında, bazen de tavada pişererek haftada bir kez mutlaka tüketiriz. Bu sağlıklı balığı arada farklı şekillerde hazırlamayı da çok severim. Pişirmeden marine edip, yemeyi ya da böyle bol acılı turşusunu. İster balık sofrasına soğuk meze olarak, isterseniz öğle öğününde sandaviç olarak tüketebilirsiniz. Ya da bol domates soslu makarna üzerinde. Artık keyfinize kalmış. Bu nefis sardalya turşusunu bir kez deneyin derim. Biz acılı sevdiğimiz için acı hazırlıyoruz, ama acısızda aynı lezzette oluyor. İki farklı tarif birden paylaştım. Hangisini denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun.



Meksika usulü ceviche

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Ceviche, (ya da cebiche, seviche veya sebiche) tipik olarak taze narenciye sularında, en yaygın olarak limonla sertleştirilmiş taze çiğ balıktan yapılır. Bazı tariflerde acı biber veya doğranmış soğan, tuz ve kişniş dahil diğer baharatlarla baharatlanır. Meksika usulü ceviche de bol acılı ve kırmızı soslu. Bir acı sever olarak, bu tarifi denedikten sonra diğer yaptığım cevichelerin önüne geçti açıkçası. Acı sevmiyorsanız, biber tercihlerinizi acısız olanlardan yapın ama, hiç olmazsa az acılı olarak deneyin derim. Bir de çok ince balık dilimleriyle hazırlandığı için yapıldığı anda hiç bekletmeden yemek mümkün.  Tarifte, bir saat dinlendirin dedim ama hazırlayıp hemen masaya getirebileceğiniz bir ceviche. Bir kere denedikten sonra, balık sofralarınızın vazgeçilmezi olacak baharatlı Meksika usulü ceviche. Şimdiden afiyet olsun.


Ton balıklı fırın makarna

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Fırın makarnaya Dardanel ton balığı ile farklı bir dokunuş. Bazen çok sevdiğimiz lezzetleri, farklı tatlarla yemek isteriz. Ton balıklı fırın makarna da işte böyle lezzetlerden. İçinde Dardanel'in hem klasik, hem de acılı olan ton balığını kullandım. Bir de balığa çok yakışan dereotu, taze soğan ilavesiyle harika bir lezzet oldu. Fırın makarna peynirsiz olmaz. Ben üç çeşit peynir kullandım. Siz sevdiğiniz farklı peynirler de tercih edebilirsiniz. Makarnayı haşlarken, beşamel sosunu hazırlayıp fırına verme süresi sadece yirmi-yirmibeş dakika. Siz salatayı hazırlarken fırındaki süresini tamamlayan fırın makarna, tüm aile için ziyafet yemeği olur. Bir de evde balık sevmeyen ev halkı varsa, onlara da balık yedirmenin en kolay ve lezzetli hali. Son yaptığımda torunum Ada'da vardı. "Balıklı makarna çok güzel olmuş" diye severek yedi. Deneyecek olan sizlere de şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 10

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.