Kırmızı erikli kek, hayatımda yaptığım en kolay ve en lezzetli keklerden biri oldu. Üstelik, bir el mikseri ve spatula ile kolayca hazırlanıyor. Malzeme derseniz hepsi evde olan küçük bir liste. Tek ihtiyacınız lezzetli güzel kırmızı erikler. Ben bahçenin anjelik erikleri ile yaptım. Her çeşit tatlı kırmızı erikten mesela mürdüm eriği ile harika olur. Tabii erikler de bu kadar taze olunca lezzet ikiye katlanıyor. İnanın, bir kere denedikten sonra altın renkli yumuşacık kek ve jöle kıvamında  mayhoş erik tadı sizi kendine aşık edecek, bu tariften asla vazgeçemeyeceksiniz. Mükemmel erikli kek tarifi ararken bulduğum Marian Burros'un The New York Times'ta yayınlanan bu reçetesi çok meşhur. Tarifin tarihçesini internetten okumayı size bırakıyorum, buraya sadece bu mükemmel erikli kekin tarifi yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

İrmik helvası sevmeyenimiz yoktur sanırım. Canımız tatlı istediğinde evde hiçbir şey yoksa hızlıca yapılan irmik helvası tatlı krizlerine çare olur. En acılı günlerin vazgeçilmezi, dualarla geçen kandil günlerin de eşe dosta, komşulara dağıtılan irmik helvası ile hayır dualarına vesile olur. Hem maneviyatı olan hem de kolayca hazırlanan en kolay tatlıdır irmik helvası. Herkesin bir tarifi vardır, herke bilir diye şimdiye kadar yazmadım ama yalnız oturan oğlum “anne, irmik helvası yapacağım bloğunda tarif bulamadım” deyince hemen yazıp paylaştım. Klasik, en sade haliyle evlendiğim günden beri yaptığım ölçülerle verdiğim irmik helvası tarifimi deneyen, herkesin ellerine sağlık olsun. Şimdiden afiyet bal olsun.