Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Daha önce cheesecake yapmadıysanız bu reçeteyle başlayın derim. Deneyeceğiniz en risksiz ve kolay, ama bir o kadar da lezzetli cheesecake. "Pişerken acaba çöker mi, çatlar mı?" diye düşünüp üzülmeyin, hiç öyle birşey olmuyor. İki kat milföy hamuru içinde yumuşacık peynir dolgusu. Ve üzerinde çoook lezzetli tarçınlı çıtır kabuk... Hazırlaması çok çok basit. Başlayıp, fırından alması toplam bir saat kadar. Sabahtan yaparsanız, öğleden sonra çay saatine yetişir. Ama bütün cheesecakelerde olduğu gibi, milföy hamurunda cheesecake de bir gece/gün beklerse daha güzel olur. Cheesecake dilimlerken, düzgün, pürüzsüz dilimler için, her seferinde bıçak sıcak suya batırılır ve temiz bir mutfak beziyle silinir, öyle dilimlenir. Ben bu tarifte rustik bir görüntü sevdiğim için, sıcak suya batırma aşamasını atladım. Her dilimden sonra nemli kağıt havlu ile siliyorum sadece. Dilimlediğimde ortaya çıkan o dokulu peynir dolgusu görüntüsünü çok seviyorum. Bunu da hem püf noktası hem de ufak bir ayrıntı olarak belirteyim istedim. Az malzemeli, çok lezzetli bu kekle sizi artık başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun. 

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Vişneli cheesecake... Her katı, her lokması ayrı lezzetli. İç dokuyu gösteren fotoğrafa baktığınızda ne demek istediğimi göreceksiniz. Bu defa çok farklı bir teknikle hazırladım. Cheesecakekin peynirli dolgusu iki aşamada pişiyor ve verdiğim pişirme detaylarıyla ipek gibi, yumuşacık nefis bir dolgu oluyor. Tabandanında da en sevdiğim çikolatalı keki kullandım. Çikolatalı keki bir gün önceden ya da sabahtan hazırlayabilirsiniz. Çikolatalı kek tabanı ile başlı başına ayrı bir lezzet oluyor. Üzerindeki vişneli sosa gelirsek hem görsel, hem de lezzet açısından bu keki tamamlıyor. Bu nefis, bol vişneli cheesecake özel günler için, misafir ikramlarınız için vazgeçilmez olacak. Şimdiden afiyet olsun.