Pişirmeden çikolatalı cheesecake

İçinde ilave şeker, bal yok. Tabanında bisküvi yok. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir cheesecake tarifi. Özellikle de ilk defa cheesecake yapacaklar için. Çünkü pişirme de yok. Bütün malzemeler pişirilmeden hazırlanıp bir araya geliyor. Üstelik derin dondurucu da saklanıyor. Genelde büyük kalıpta hazırlar dilimleyerek servis ederim. Bu defa muffin kalıbında hazırladım. Tek kişilik küçücük pasta gibi oldular. Bu şekilde hazırlamanın bir güzel yanı da üzerine istediğiniz şekilde soslar hazırlayarak servis etmek. Fotoğraflarda gördüğünüz gibi ganajlı ya da çilek soslu. Veya yanında bir top ev yapımı dondurma ile farklı lezzetlerde ikram etmek mümkün. Tarif benden, istediğiniz gibi süsleyip ikram etmesi sizden. Şimdiden afiyet olsun.

Mükemmel erikli kek

 

Kırmızı erikli kek, hayatımda yaptığım en kolay ve en lezzetli keklerden biri oldu. Üstelik, bir el mikseri ve spatula ile kolayca hazırlanıyor. Malzeme derseniz hepsi evde olan küçük bir liste. Tek ihtiyacınız lezzetli güzel kırmızı erikler. Ben bahçenin anjelik erikleri ile yaptım. Her çeşit tatlı kırmızı erikten mesela mürdüm eriği ile harika olur. Tabii erikler de bu kadar taze olunca lezzet ikiye katlanıyor. İnanın, bir kere denedikten sonra altın renkli yumuşacık kek ve jöle kıvamında  mayhoş erik tadı sizi kendine aşık edecek, bu tariften asla vazgeçemeyeceksiniz. Mükemmel erikli kek tarifi ararken bulduğum Marian Burros'un The New York Times'ta yayınlanan bu reçetesi çok meşhur. Tarifin tarihçesini internetten okumayı size bırakıyorum, buraya sadece bu mükemmel erikli kekin tarifi yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

İrmik helvası

İrmik helvası sevmeyenimiz yoktur sanırım. Canımız tatlı istediğinde evde hiçbir şey yoksa hızlıca yapılan irmik helvası tatlı krizlerine çare olur. En acılı günlerin vazgeçilmezi, dualarla geçen kandil günlerin de eşe dosta, komşulara dağıtılan irmik helvası ile hayır dualarına vesile olur. Hem maneviyatı olan hem de kolayca hazırlanan en kolay tatlıdır irmik helvası. Herkesin bir tarifi vardır, herke bilir diye şimdiye kadar yazmadım ama yalnız oturan oğlum “anne, irmik helvası yapacağım bloğunda tarif bulamadım” deyince hemen yazıp paylaştım. Klasik, en sade haliyle evlendiğim günden beri yaptığım ölçülerle verdiğim irmik helvası tarifimi deneyen, herkesin ellerine sağlık olsun. Şimdiden afiyet bal olsun.

Page 1 of 17