Paçanga böreği

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Özellikle yılbaşı sofralarının baş tacı böreği paçanga. Çok basit ama çok lezzetli bir ara sıcak. Daha çok misafir geldiğinde mutlaka tercih ettiğim böreklerin başında gelse de, o kadar çok bilinen bir tarif olduğu için paylaşmamıştım. Sizden gelen ricalar sonrası blogda da olsun o zaman. Verdiğim tarif orijinal tarifi. Tam restoranlarda pişirildiği hali. Biraz irice (ki en lezzetli böyle oluyor), yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılmış (doğru pişirilirse hiç yağ çekip, ağır olmaz). Kişi başı bir tane yeter. Hatta çok fazla meze olan bir sofraysa bir adet paçanga böreğini iki kişi rahatlıkla paylaşır. Pastırmayı çemensiz tercih ediyorum, dilerseniz çemenli kullanın tercih sizin. "Yumurta ve galeta unu kullanmak istemem" derseniz, öyle de olur. Çok sık yapılan bir börek olmadığı için tam olması gerektiği gibi yapıp, servis edin, tadını çıkarın derim. Şimdiden afiyet olsun.



Otlu peynirli çıtır börek

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Sadece üç yufka ile büyük bir fırın tepsisini dolduracak nefis bir börek. Azıcık hamurlu, bol taze otlu, peynirli. Üstelik sütsüz, yoğurtsuz, yumurtasız. Sadece zeytinyağı ile hem hafif hem de çıtır çıtır. Fotoğraflarda gördüğünüz gibi tel tel gevrecik. Ben iç harcında Ege'nin baharda bollaşan tüm böreklik otlarını kullandım. Sizler ıspanak ya da pazı ile de hazırlayabilirsiniz. Peynir olarak, hem beyaz peynir hem de kaşar peynirini karıştırıp kullandım. Siz sevdiğiniz peynirle değiştirebilirsiniz. Sıcakken ayrı güzel, soğukken ayrı güzel oluyor. Kalan börekleri, azıcık ısıtın ilk yaptığınız günkü lezzetiyle tüketin. Taze otlu peynirli çıtır böreğimi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Mayasız kolay bagel

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bagel yani Amerikan simiti. Şekil olarak açmaya, lezzet olarak simite benzer. İlk defa ondört yıl önce yapmıştım Kanada'da da yaşayan arkadaşımın verdiği tarifle. Klasik (orijinal) bagel hazırlarken, hala aynı tarifi kullanırım. Ama birkaç yıldır kolay bagel tarifini kullanıyorum ki, lezzeti aynı ama hazırlaması çok basit. Özellikle ilk tercihim böyle hazırlamak oluyor. Mayasız olduğu için mayalanma aşaması yok. Bununla bağlantılı olarak suda pişirme de yok. Yine mayasız olduğu için, hamuru uzun uzun yoğurmakta yok. Hamuru spatula ile karıştırıp, son olarak elle biraz toparlamak yeterli. Sonrasında biraz dinlendirip, şekil verip, fırınlıyoruz. Hepsi bu kadar. Sabah ev halkı uyurken, hızlıca hazırlayıp, çay demlenene kadar masaya sıcacık bagellar getirin. Mayasız kolay bagel, piştikten sonra onunla, çeşit çeşit sandviçler hazırlamak da çok keyifli. Ayrıca bolca pişirip, dondurun. Sonrasında fırında biraz ısıttığınızda yeni pişmiş gibi oluyor. En sevdiğim haliyle hazırladığım sandviçi de aşağıda paylaştım. Bakalım kolay bagella sizler nasıl güzel sandviçler hazırlayacaksınız. Tarifin altına mayalı, orijinal bagel tarifini de ekledim. Mayasız, kolay bagel tarifini denemeden önce, şekil vermek için, aşağıdaki videosunu da izleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 20

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.