Mayalı tuzlu lokma / Pişi

Sabah kahvaltılarının, akşam üstü çaylarının vazgeçilmezi mayalı lokma ya da pişi. Her yöreye göre adı değişir, bizim evde adı lokmadır. Annemden öyle öğrendim, çocuklarımda öyle bilir. Lokma ya da pişiyi hem ekşi mayalı, hem de kuru mayalı tarifiyle paylaştım. Ben daha sağlıklı olması için, ekşi mayalı ve tam buğday unlu yapıyorum. Tarifi yarı yarıya beyaz unla karışık yazdım. İsteyen arkadaşlarım damak tatlarına göre un tercihini belirler. Sık sık olmaz ama puf puf kabarmış, sıcacık lokma ya da pişili sabah kahvaltısı bütün ev halkını, sevdiklerinizi mutlu eder. Herşeyin bir kolayı var, hiç biriyle uğraşmak istemezseniz sabah erkenden fırından hazır ekmek hamuru alıp, anlattığım şekilde kızartarak da şahane lokma (pişi) yaparsınız. Şimdiden afiyet olsun, evinizden bolluk bereket eksilmesin.

Yumurtasız, sütsüz çıtır börek

Yumurtasız, yoğurtsuz, sütsüz börek desem. Hem de çıtır çıtır desem. İncecik yufka, bol yeşillikli malzeme ile nefis çıtır börekler. Bakın bir adet gözleme yerseniz bir tam yufka yemiş olursunuz. Ama, bu börekten bir tane yediğinizde sadece çeyrek yufka ama bir gözleme içindeki kadar bol yeşillikli börek yemiş olursunuz. Tarifi çok kolay, sevdiğiniz yeşilliklerle içini hazırlayın, yufkayı dörde bölün bir kaseye de biraz zeytinyağı koyun. İşte hepsi bu kadar. O çıtır çıtır sesini duymak için, videosuna instagram adresimden bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ispanaklı yumurtalı pizza

Ispanağı da yumurtayı da çok severim. İkisi bir arada olunca tadından yenmez. Bunu bir de incecik pizza hamurunun üzerinde bol peynirle lezzetlendirince başlı başına ziyafet olur. Daha önce pratik bir ıspanaklı pizza tarifi vermiştim. Eskiden beri takip eden arkadaşlarım bilir. Bu defa her türlü pizza yapımında tercih edeceğiniz temel pizza hamuru (hem de ekşi mayalı ve kuru mayalı olarak) reçetesi ile pizzanın hazırlanma videosunu da ekledim. Tarife başlamadan önce izleyin lütfen. Tamamı ev yapımı çok sağlıklı ve lezzetli pizzayı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 11