Tahinli sos

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Küçük dokunuşlarla salatalara farklı lezzetler kamak mümkün... Tahin sosu da salatalara lezzet katmanın en basit yolu. Bütün malzemeleri bir robota koyun ve karıştırın. Hepsi bu kadar. Ama salatalara kattığı lezzet inanılmaz. Özellikle bakliyat salatalarına ve yeşil salataya çok yakıştırıyorum. Tahinli sos piyaz, falafel köfteleri ya da karamelize soğan salatası için vazgeçilmez soslarımdan. Verdiğim ölçü bir salata için yeterli miktar. Çok sık kullanırım derseniz, ölçüleri aynı miktarlarda çoğaltın ve sıkı kapaklı kavanoz içinde buzdolabında hafta boyu kullanmak için saklayın. Şimdiden afiyet olsun.

 

Tahin sosu tarifi

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 1/4 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limonun suyu
  • 5-6 dal maydanoz / kalın sapları hariç
  • 1 diş sarımsak
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam taze çekilmiş karabiber

 

Hazırlanışı:

  • Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna alın ve iyice karışana kadar, çekin.
  • Tadına bakarak tuz ve limon miktarını kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin.
  • Hazır olan tahin sosunu isterseniz hemen kullanın, isterseniz hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 gün saklayın.
  • Hemen kullanacaksanız sarımsak miktarını biraz daha artırabilirsiniz. Saklayacaksanız bir tane yeterli.
  • Çok kalın bir sos yapmak istiyorsanız su eklemeyin ya da çok çok az kullanın.   Aralık 2020

Gomasio tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Yemeklerinizin lezzetini katlayacak dukkah tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Küçük dokunuşlarla salatalara farklı lezzetler katın...

 

Tahin olarak, Mia Mesa'nın tahinini kullanıyorum. Denemek isterseniz buradan bakabilirsiniz.

 

Glutensiz, vegan, geleneksel bir Ortadoğu yemeği olan falafel tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Hamsi çıtlatma tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

 

Bal kabaklı minestrone çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

  • Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.
  • Çalkama tarifimi buradan okuyun.
  • San Sebastian cheesecake tarifimi buradan okuyun.

 

 



Domatesli bal kabağı sosu

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

En sevdiğim yaz meyvesi domates ile kış meyvesi bal kabağının muhteşem uyumu. Bal kabaklı salsa hafif acı, hafif ekşi tadı ile vazgeçemeyeceğiniz soslar arasına girecek. Türkçe olarak tarattığımda böyle bir tarif bulamadım. Yabancı kaynaklarda benzer tarifler var, onlardan yola çıkarak bizim damak tadımıza göre bir lezzet yakaladım. Çoğunuzun ilk defa deneyeceği bu nefis domatesli bal kabaklı sosu "nerede kullanırım derseniz?" et, tavuk yemeklerinin yanına makarna, pilav yerine. Makarnalara sos olarak (ki gerçekten çok yakışıyor). Ya da kahvaltı da birkaç kaşık bal kabaklı salsa içine yumurta kırarak. Bal kabağı çocuklar içinde çok faydalı. İçindeki acı biberi çıkararak çocuklar için püre, ya da yine makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Domatesler bitmeden bolca yapın, ister pastörize ederek, ister dondurarak saklayın, her daim elinizin altında olsun. Deneyecek arkadaşlarıma, şimdiden afiyet olsun. Detaylı tarifi buradan okuyabilirsiniz.


Karnabahar bolonez sos

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Görüntüsüyle şaşılacak derecede kıymayla yapılmış bolonez sosa benzese de bu gördüğünüz bu güzellik sadece karnabahar. Sebzeleri değişik yerlerde kullanmayı seviyorum. İçindeki mercimek ve yazdan yaptığım bolca domates sosu ve yine kendi yaptığım nar ekşisi ile inanılmaz lezzetli oluyor. Bir de el yapımı makarna ile birleşince. Alttaki fotoğrafta gördüğünüz gibi, karnabahar bolonez soslu makarnanın üzerine bolca peynir ekleyin ve kendinize etsiz bir ziyafet çekin. Bu tarifle hem sizlere, hem de biraz daha fazla "vejeteryan tarif verseniz" diyen sevgili takipçilerime şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 8

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.