Soya soslu fırında mantar

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Azıcık malzeme ile çok lezzetli mantar tarifi. Soya sosu et, tavuk kadar mantara da çok yakışıyor. Bu tarifte nar ekşisi ile birleşince tam et tadında bir lezzet çıktı ortaya. Biliyorsunuz mantarı tavada soteleyince bolca yağ, hatta terereyağı ekjlemek gerekir. Ama fırında yapınca bu nefis sosla, kendi suyuyla piştiği için  sadece bir kaşık zeytinyağı yeterli oluyor. Dilerseniz mantarları önce tereyağı ve zeytinyağı karşımı ile yuksek ısıda pişirip sonra diğer malzemeleri ekleyerek, tavada da yapmak mümkün. Benim tercihim fırında, bu arada mantarlar pişerken salatayı hazırlayıp masayı hazırlıyorum. Et, tavuk yanına, sağlıklı bir eşlikçi olarak ya da benim gibi sadece bol salata ile birlikte tüketin bu nefis soya soslu mantarları. Şimdiden afiyet olsun.



Soya soslu kuzu göbeği mantarı

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Mantarların en lezzetlisi kuzu göbeği mantarının yeri bende ayrı. İlk defa Ege'ye taşındığımızda tanıştım, sonra da her yıl ne zaman çıkacak diye heyecanla beklediğim lezzetlerden. Mevsimi gelince pazar tezgahlarında sepetler içinde yerini alır, o güzelim haliyle. Artık internetten de tazecik kapınıza kadar geliyor, bu defa kullandığım mantarlar gibi. En çok sote halini seviyorum. Zeytinyağında biraz sarımsak ve soğanla soteleyip, en son bolca tereyağı, soya sosu (seviyorsanız iki ölçü kullanın), tazecik limon suyu ilavesiyle. Benim için tek başına ziyafet sayılır. Ama kendi yaptığım makarna ile bir araya gelince yemelere doyamam. Siz nasıl severseniz öyle hazırlayın. İster makarnalı ister sade. Ama başka tariflerde bulamayacagınız soya sosu ekleyerek. Soya soslu kuzu göbeği mantarını deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun.


Portakallı zeytinyağlı kereviz

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bazılarımız kokusu yüzünden sevmese de, benim için kış aylarının en gözde sebzesi kerevizdir. Lezzeti Osmanlı mutfağından gelen bu yemeği ise, hemen hepimiz kendimize özgü bir tarifle pişiririz. Ben zeytinyağlı yemeklerimi tatlandırmak için şeker yerine balı tercih ederim. Bir de zeytinyağının o nefis aromasını daha fazla almak için bir zamanlar seramik dersleri aldığım öğretmenimden öğrendiğim gibi yemek piştikten sonra, ılıkken bolca üzerine eklerim. Böylece her lokma da mis gibi zeytinyağının aromasını daha fazla hissederim. Son olarak da zeytinyağlı kerevizi servis etmeden hemen önce taze adaçayı yaprakları eklerim ki, bu da yemeğe çok farklı bir tazelik ve lezzet katar. İşte benim ayvalı portakallı kereviz tarifim de böyle, denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun...

Tarifin tamamını buradan okuyabilirsiniz.


Page 1 of 16

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.