Karnabaharlı kek / Karnabahar pastası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Her yaptığım tarifte artık "daha güzeli olmaz" ya da "başka tarif deneyemem" diye düşünüp, sonrasında yeni lezzetler ürettiğim karnabahar, kış aylarının en gözde sebzesi oldu. Karnabahar pilavını haftada bir kez mutlaka yaparım. Çorba çeşitleri en sevdiğim öğle yemeğim olur. Patates yerine karnabaharla yaptığım gnocchi, makarnaların en sağlıklısı. Bir de karnabaharla yaptığım bolonez sos var ki, etlisinden kimse ayırt edemez. Muffinlerine çocuklar kadar büyükler de bayılır. Probiyotik turşusunu sanırım hepiniz defalarca denediniz (Bu tariflerin hepsi sitede hazır). Bu defa da bol taze yeşillik ve peynirli, masada göz dolduran karnabahar keki ya da karnabahar pastası. Ben akşam yemeği olarak yapıp yanında bolca yeşil salata ve ev yoğurdu ile yemeyi seviyorum. Kalanı da ertesi gün öğle yemeğim oluyorr. Ama çay saatleri, hatta hafta sonu kahvaltısına da çok yakışır. Bu kadar karnabahar tarifinden sonra artık karnabahar yemeyen kalmayacak diye düşünüyorum. Karnabaharlı keki (karnabahar pastası) deneyip, benimle paylaşmayı da unutmayın derim. Şimdiden afiyet olsun.



Paçanga böreği

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Özellikle yılbaşı sofralarının baş tacı böreği paçanga. Çok basit ama çok lezzetli bir ara sıcak. Daha çok misafir geldiğinde mutlaka tercih ettiğim böreklerin başında gelse de, o kadar çok bilinen bir tarif olduğu için paylaşmamıştım. Sizden gelen ricalar sonrası blogda da olsun o zaman. Verdiğim tarif orijinal tarifi. Tam restoranlarda pişirildiği hali. Biraz irice (ki en lezzetli böyle oluyor), yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılmış (doğru pişirilirse hiç yağ çekip, ağır olmaz). Kişi başı bir tane yeter. Hatta çok fazla meze olan bir sofraysa bir adet paçanga böreğini iki kişi rahatlıkla paylaşır. Pastırmayı çemensiz tercih ediyorum, dilerseniz çemenli kullanın tercih sizin. "Yumurta ve galeta unu kullanmak istemem" derseniz, öyle de olur. Çok sık yapılan bir börek olmadığı için tam olması gerektiği gibi yapıp, servis edin, tadını çıkarın derim. Şimdiden afiyet olsun.


Otlu peynirli çıtır börek

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Sadece üç yufka ile büyük bir fırın tepsisini dolduracak nefis bir börek. Azıcık hamurlu, bol taze otlu, peynirli. Üstelik sütsüz, yoğurtsuz, yumurtasız. Sadece zeytinyağı ile hem hafif hem de çıtır çıtır. Fotoğraflarda gördüğünüz gibi tel tel gevrecik. Ben iç harcında Ege'nin baharda bollaşan tüm böreklik otlarını kullandım. Sizler ıspanak ya da pazı ile de hazırlayabilirsiniz. Peynir olarak, hem beyaz peynir hem de kaşar peynirini karıştırıp kullandım. Siz sevdiğiniz peynirle değiştirebilirsiniz. Sıcakken ayrı güzel, soğukken ayrı güzel oluyor. Kalan börekleri, azıcık ısıtın ilk yaptığınız günkü lezzetiyle tüketin. Taze otlu peynirli çıtır böreğimi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.