"En renkli ve lezzetli kış çorbası nedir?" diye sorsanız aklıma ilk gelen bal kabağı çorbası olur. Çoğunuzun klasik bal kabağı ve mercimekli bal kabağı çorbasını benim tarifimle yaptığınız biliyorum. Bu defa size çok doyurucu ve aşırı lezzetli bir başka lezzetle geldim. Nette yaptığım taramada türkçe olarak bu içerikte bir tarif göremedim. Böyle, sağlıklı ve lezzetli bir tarifi, sizlerle ilk defa paylaşıyor olmak benim için çok keyifli. Bal kabaklı minestrone çorbası, kemikli ilik suyu ve yaz domatesleriyle yapılmış domates püresiyle dolu dolu bir çorba. Ben içinde Meksika fasulyesi kullanmayı seviyorum, çünkü o harika rengi ve farklı lezzetiyle çok yakışıyor. Siz normal fasulye de kullanabilirsiniz. Ve minestrone çorbası denince içinde makarna olmadan olmaz. Bu defa tercihimi arpa şehriyeden yana kullandım ve çok beğendim. Arpa şehriye yerine minik boy herhangi bir makarna da olur. Patates, havuç ve kereviz gibi bol sebzeli gerçekten vitamin, mineral dolu bu çorbaya, servis ederken rendeleyeceğiz bolca peynirle bir de kalsiyum kattınız mı, şu günlerde vazgeçilmez çorbanız olacağı kesin. Şimdiden afiyet şifa olsun.
