Biliyorum, çoğumuz bal kabağını tatlı olarak yemeyi daha çokseveriz. Şöyle bol cevizli, yanında taze kaymakla... Ama benim gibi tatlıyla çok aranız yoksa, fakat besin değeri yüksek sebzelerden olduğu için "ille de yemeliyim" diyorsanız bir de böyle bal kabağı çorbası olarak pişirip deneyin derim. Çok kolay bir tarifle, tarhana çorbası kadar damak tadımıza yakın bir lezzetle olan bal kabağı çorbasını özellikle içerdiği beta karoten için bebek ve çocuklarınıza bolca yedirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun...

Beta karoten zengini balkabağı mevsiminde bolca tüketilmeli. Biliyorum en çok tatlı olarak yemeyi seviyorsunuz ama ben bu vitamin deposu meyveyi tatlı yerine çorba ya da yemeklerde kullanmayı daha çok seviyorum. Daha önce klasik bal kabağı çorbası tarifini vermiştim. Bu defa bebekler ve çocuklar için biraz daha besleyici olması adına kırmızı mercimekle pişirdim. Balkabağı ve kırmızı mercimeğin birbirine hiç bu kadar yakışacağını düşünmezdim. Müthiş bir ikili oldular inanın. Eğer klasik haliyle balkabağı çorbası damak tadınıza uymuyorsa mercimek ilavesiyle istediğiniz lezzeti yakalayacağınızdan emin olun. Üstelik hazırlaması çok kolay olan nefis bal kabaklı mercimek çorbasını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Öyle bir meyve düşünün ki hem tatlı hem de tuzlu tariflerin başrol oyuncusu olsun. Hangi meyve derseniz, elbette bal kabağı... Sonbahar ve kış aylarının en lezzetli ve faydaları saymakla bitmez, en sağlıklı meyvesi. Özellikle de çocuklu ailelerin bolca tüketmesi gereken bir meyve. Ben de sizlere kolaylık olsun diye, bal kabağı ile hazırladığım çorbadan, tatlıya, dondurmadan mücvere bütün tariflerimi bir araya topladım. Birbirinden güzel ve değişik tariflerimin hangisini daha çok sevdiyseniz ondan başlayın derim. Şimdiden afiyet olsun.