Asma yaprağı ve pilav... Çok alışık olmasakta birbirine çok yakışıyor. Asmanın mayhoşluğu bulgur pilavına ayrı bir lezzet katıyor. Asma yapraklarının, bulgurla aynı zamanda pişmesi için, taze, körpe, hatta uç filizlerden olması önemli. Kartlaşmış, sertleşmiş yapraklarla denemeyin lütfen. Ben bahçeden çok körpe, minicik yapraklar topladığım için bütün olarak kullandım. Boyutları biraz büyük gelirse doğrayarak kullanabilirsiniz, tercih size kalmış. Daha önce de asma yapraklı omlet tarifi paylaşmıştım. Deneyenlerden çok güzel geri dönüşler aldım. Mevsim sebzelerini, değişik lezzetlerde bolca tüketmeyi seviyorum. Umarım bu pilavı da çok seversiniz. Bol domatesli, mayhoş asma yapraklı bulgur pilavı tarifini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Sadece üç malzeme ile bulgur pilavının en sade ama en lezzetli hali. Sevdiğiniz cins bulgur, mis gibi ev yapımı salça ve kemik suyu. Bazen üzerine renk olsun diye servis ederken, yağda hafifçe çevirdiğim kiraz domates eklerim. Ve benim için bulgur pilavının olmazsa olmazı bolca nane. Her türlü et, tavuk yemeğinin yanına çok yakışır ama benim için yanında biraz probiyotik turşu ve ev yoğurdu ile tek başına doyurucu öğün olur. Şimdiden afiyet olsun.

Bulgur pilavını sevmeyenimiz yoktur sanırım. Birde başbaşı ya da başak başı olan halini. iri diş diş haliyle hem sunum olarak hem de lezzet olarak çok farklıdır. Bir de bir demet taze fesleğen, bir demet dereotu ve bol peynir ile lezzetine lezzet kattıysanız tek başına doyurucu ve sağlıklı nefis bir öğün olur. Bu güzel rengine gelince en faydalı baharatlardan zerdeçal diyeceğim. Bir kaşık zerdeçal rengini güzelleştiriken sağlığımıza sağlık katacak. Bütün aile bireyleri, özellikle de peynir yemeyen çocukların bile severek yiyeceği bu çok lezzetli bulgur pilavını deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun. Tarifin altına eklediğim bol taze otlarla pişirdiğim diğer pilavları da denemenizi tavsiye ederim.