çavdar ekmeği dokuzuncubulut

  • Çok tahıllı, hem lezzetli hem doyurucu İskandinav ekmeği. İçinde yok yok. Taş değirmen tam buğday unu ve çavdarlı un karışımına öğütülmeden eklediğim karabuğday çok yakıştı. Tahılların verdiği lezzeti yazmama gerek yok zaten. Sabah kahvaltılarının yanında akşam üstü atıştırmalıklarına da güzel bir eşlikçi olur. Özellikle kızartıp yemenizi tavsiye ederim. Kızarttıktan sonra ev salçası, ceviz ve bol sızma zeytinyağı ile hazırlanmış karışımdan bolca koyun üzerine. Sonra da afiyetle yiyin. Ya da bir dilim ekmek üzerine biraz taze keçi peyniri üzerine de bir kaşık bal gezdirin. Anlatırken bile iştah kabartıyor değil mi? Benzer tarifler çok. Bu tarifle denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.

  • Pazar kahvaltılarının dışında evde ekmek yemesek de, ekmek yapmayı çok severim. Pişerken ekmeğin evi saran kokusuna ve ev halkını o sıcacık ekmek kokusuyla uyandırmaya bayılırım. Genellikle, değişik un karışımları, çeşitli baharatlar, kuru yemişler ve kuru sebzelerle çeşnilendirilmiş ekmekler denerim. Hem de ekmeğimi hazırlarken makine filan kullanmam, kendi karışımımı hazırlar, mayalar fırında pişiririm. Ama pişirirken daha iyi kıvamda ekmek için değişik pişirme kapları denemeyi severim. Bu defa çok sevdiğim Alman ekmeği karışımını hazır olarak bulunca hemen alıp denedim ve çok beğendim. Daha önce denemeyenler için de, bunu sizlerle paylaşmak istedim. Karışımı nerden aldığıma gelince. Her gittiğimde kendimi kaybettiğim Ikea'nın içindeki gıda ürünlerinin satıldığı marketten. Şimdiden afiyet olsun.