ekşi mayalı zeytinli açma

  • Açma, poğaçadan sonra en sevdiğim hamur işlerinin başını çeker. Artık çok hamur işi yemesem de, misafir geldiği zamanlara denk getirip senede bir iki kaçamak yaparım. Fırından çıktığı gibi sıcacık yemeye bayılırım. Bu az yağlı ama içi tel tel açılan zeytinli açma tarifini hem ekşi maya hem de kuru maya ile verdim. Artık hangisini tercih ederseniz o şekilde hazırlarsanız. Biraz fazla yapıp derin dondurucuya kaldırın, misafir geldiğinde elinizin altında hazır olur. Daha lezzetli hamur işleri için son bir önerim de un konusunda olacak. Daha sağlıklı ve lezzetli olmaları için taş değirmende öğütülmüş unları tercih tercih etmenizi öneririm. Açma sever arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.