ev yapımı ekmek

  • Yabancı tariflerde bread rolls olarak geçiyor ama ben pamuk ekmek diyorum. Yumuşacık, tüy gibi hafif dokusuyla harika bir ekmek. Sabah kahvaltısında bir dilim ekmek dışında hiç ekmek yemeyen biri olarak sık yaptığım bir tarif değil. Ekmek tercihim ekşi maya, tam buğday ve tohumlarla zenginleştirilmiş çavdar ekmeği. Ama misafir geldiğinde, özel günlerde ya da bu defa yapmaktaki amacım olan yeni tarifler denemek için senede bir iki defa yapıyorum. Bu nefis ekmeği bu defa çok güzel bir tatlı yapmak için yaptım. Birkaç gün sonra o güzel tatlıyı da paylaşacağım. Eğer beyaz ekmek seviyorsanız bu ekmek vazgeçilmez ekmeğiniz olacak. Şimdiden afiyet olsun.

  • Tazecik mevsim otları ve peynirle özellikle kahvaltı için nefis bir ekmek. Kahvaltı dedim ama uzun yaz günlerinde akşam üstü çayına da yanında biraz kahvaltılık ve bol domates, salatalıkla çok yakışır. Taze otlu peynirli ekmek tarifini ekşi maya kullanımı az olduğu için, bu defa sadece hazır kuru maya ile verdim. Ama ekşi mayası olan arkadaşlarım bu ölçülere sadık kalarak kuru maya yerine ekşi maya ile de kolaylıkla hazırlayabilir. Şimdiden afiyet olsun.

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.