gerçek çerkez tavuğu

  • Çerkez (ya da çerkes) tavuğu davet sofralarının baştacı, nefis meze. Çerkez kelimesi yazım itibariyle çelişkeli olsa da (TDK çerkez yazıyor) nasıl yazarsanız yazın çerkez ya da çerkes tavuğu muhteşem bir lezzet. Usulü ile hazırlarsanız biraz zahmetli ama kesinlikle buna değiyor. Tarifi aldığım kitabı bulana kadar baktığım bütün tarifler ekmek içi ile hazırlanmış birbirinin aynı tariflerdi. Ama çerkes kızı Sine Boran Art'ın kitabıyla gerçek tarife ulaştım. Siz de çerkez (çerkes) tavuğunu orijinal tarifiyle denemek isterseniz diye paylaştım. Şimdiden afiyet olsun.