Humus sevmeyenimiz yoktur. Kahvaltı dahil her öğünde yerim. Hatta benim için tek başına bir öğün yerine bilr geçer. Daha çok klasik hali yapılsa da farklı malzemelerle zenginleştirp çeşitlendirmeyi severim. Bu da onlardan biri. Temel humus tarifine eklediğim ev yapımı labne peyniri ve dereotu ile çok daha hafif bir humus. Humusun kıvamını, içinde kullanılan tahin ya da limon sarımsak miktarını tamamen damak tadınıza göre değiştebilirsiniz. Labne peynirli ve dereotlu bu daha hafif ve farklı aromalı humus tarifimi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Normalhumus tarifini yıllar önce paylaşmıştım burada. Ama Adana'da ve Gaziantep'te yediğimsıcak humusun tadı damağımda kalınca ilk işim eve gelincesıcak humus hazırlamak oldu. Yapımı aynı, sadece sıcak güveç kaplarının içine koyduğunuz humusu, fırında içindeki tahini eritip daha lezzetli hale getiriyorsunuz. Ben sıcak humusu, normal humustan daha fazla sevdim. Bakalım deneyince siz ne karar vereceksiniz. Benimle de paylaşırsanız çok memnun olurum. Şimdiden afiyet olsun.

Buzlukta biraz haşlanmış nohutunuz varsa, humus yapılabilecek en pratik mezelerden. Tek başına bile doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir salata/meze. Humusun her halini çok severim ama yaz aylarında yoğurtlu hali ilk tercihim. Bir de ev yapımı acı biber turşusu ve ve bahçenin zeytinleriyle birleşince tadına doyum olmuyor. Humus seviyorsanız bir de bu şekilde yoğurtlu humus olarak deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.