Izgara denince aklımıza ilk gelen açık havada yapılan piknikler ve orada yakılan mangallarda pişirilen et çeşitleridir. Yanında biberler, patlıcanlarda közlenir, soğanlar küle atılır ama, etin yanına garnitür olarak, sebze ızgaraları da yabana atmamak gerekir. Tarifte verdiğim özel sosta dinlendirilmiş sebze ızgara vejetaryenleriçin. Et yiyenler için yanında garnitür, vejetaryenler için ana yemek olarak sağlıklı ve mükemmel bir lezzet. Yanında güzel bir peynir tabağı ve birkaç dilim kızartılıp, üzerinde sızma zeytinyağı gezdirilmiş, biraz kekik ve pul biberle lezzetlendirilmiş köy ekmekleri ve bir kadeh şarapla birlikte.