Bazılarımız kokusu yüzünden sevmese de,benim için kış aylarının en gözde sebzesi kerevizdir. Lezzeti Osmanlı mutfağından gelen bu yemeği ise, hemen hepimiz kendimize özgü bir tarifle pişiririz. Ben zeytinyağlı yemeklerimi tatlandırmak için şeker yerine balı tercih ederim. Bir de zeytinyağının o nefis aromasını daha fazla almak için bir zamanlar seramik dersleri aldığım öğretmenimden öğrendiğim gibi yemek piştikten sonra, ılıkken bolca üzerine eklerim. Böylece her lokma da mis gibi zeytinyağının aromasını daha fazla hissederim. Son olarak da zeytinyağlı kerevizi servis etmeden hemen önce taze adaçayı yaprakları eklerim ki, bu da yemeğe çok farklı bir tazelik ve lezzet katar. İşte benim ayvalı portakallı kereviz tarifim de böyle, denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun...

Kereviz, bal kabağı ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Biliyorum balkabağını tatlı olarak yemeği tercih edersiniz. Ama benim gibi sonradan değil doğuştan tatlı sevmeyen biriyseniz bu şahane meyveyi böyle her şeyle eşleştirmeye çalışıp yeni tarifler üretirsiniz. Kerevizle kuzu eti zaten çok yakışır biliyorum buna kimsenin itirazı yok. Fakat kerevizle bal kabağının nasıl mükemmel bir ikili olduklarına inanamayacaksınız. Özellikle annelere, bu çok sağlıklı meyveyi tatlı olarak yedirmekten çok bu şekilde kullanmayı tavsiye ediyorum. Kuzu etli kerevizli bal kabağı tek başına yanına güzel bir ev yoğurdu ya da salata ile hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği oldu. Mutfağa pişirmeye giden arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.