Köz patlıcan salatası

  • Patlıcanı her nasıl pişirilirse pişirilsin çok sevenlerdenim. Ama közleyip hemen sıcak sıcak servis ettiğim bu közlenmiş patlıcan salatasının yeri ayrı. Yemek için masayı kurarken bir yandan salatanızı hazırlayın, soğutmadan ılık olarak servis edin. Eminim sizler de sıcak közlenmiş patlıcan salatasını çok seveceksiniz. Eğer artarsa buzdolabına kaldırın soğuk olarak da çok lezzetli oluyor.

  • Biraz zeytinyağı, biraz da tuz ile tatlandırılmış közde pişmiş patlıcan benim için başlı başına bir ziyafet yemeğidir. Bir de içine tahin, ceviz ve haşhaş ilavesiyle bambaşka bir lezzete dönüşüyor köz patlıcan salatası. Ben tek başına öğün olarak yerim ama her türlü et, tavuk, balık yanına nefis bir eşlikçi olur. İmkanınız varsa patlıcanları mangalda közleyin, yoksa mangala en yakın lezzet ocak üstünde közlemek olur. O da olmaz derseniz fırında közleyin. Gerisi zaten hepimizin mutfağında olan malzemeler. Bu güzel tarif Berk Balbay'a ait. İnstagramdan takip edip birbirinden güzel tariflerine bakmanızı tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.