kurabiye dokuzuncubulut

  • Bu aralar yabancı yemek bloglarının (lezzetiyle sonuna kadar hak eden) en popüler kurabiyesi. Kenarları çıtır çıtır, ortasına doğru (ki istediğimiz bu) hafif yapışkan, sakızımsı dokusuyla nefis çikolata tanecikli kurabiye. Öyle az şekerli, sağlıklı filan değil. Harbi şekerli, tereyağlı, bol çikolata taneli kocaman kurabiye. Yemesi kadar, fırında koca bir top hamurun yavaş yavaş kenarlarını dalgalandırarak pişmesini (mutlaka öyle olmalı) izlemekte ayrı keyifli. Pişerken aşamalı olarak yayıldığı için kenarları kendiliğinden o güzel dalgalı haline geliyor. Tarifi pastacılıkta uzman tavsiyelerine çok güvendiğim sevgili Ayşem Öztürk'ün instagram sayfasında görünce hemen denemeliyim dedim. İyi ki de denemişim. Yapışkan dokuyu elde etmek için epey büyükçe oluyorlar ama daha küçük yapıldığında o dokunun biraz bozulduğunu söylüyor orijinal reçetenin sahibi Sarah Kieffer. Şekeri ve kalorisi yüksek olduğu için, her zaman değil ama, canınız  şöyle gerçek bir kurabiye istediğinde ya da misafirlerinize ikram etmek için tercih edilecek bir reçete. Şimdiden afiyet olsun.

  •  

    Mis gibi fıstık ezmesi lezzetiyle birlikte dışı hafif kıtır, içi yumuşacık anne kurabiyesi. Çay, kahve, süt her şeyin yanına çok yakışır. Bir de ev yapımı fıstık ezmesi ile hazırladıysanız, tadı damağınızda kalır. Çocukların okul beslenmeleri için de lezzetli bir seçenek. Bu nefis fıstık ezmeli kurabiyeleri deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

  • Görüntüsüyle hem kış,  hem de yılbaşı ruhuna yakışan nefis kurabiyeler. İçindeki bol limon suyu ile fresh bir lezzet ve yumuşacık, ağızda eriyip giden bir dokuya sahip. Tereyağlı kurabiyeleri olsum olası çok severim. Bu leziz limonlu kartopu kurabiyeler ise özellikle yılın bu zamanları en sevdiğim. Bir fincan çay ya da kahvemin en güzel eşlikçisi. Kar yağmayan bir bölgede yaşayınca o duyguyu kurabiyelerle yaşıyoruz. Sizlerde bu az malzemeli, basit, yapımı kolay, ama çoook lezzetli bu kurabiyeleri denerseniz şimdiden afiyet olsun.
     
    Sevdiklerinizle birlikte, sağlıklı, bereketli, huzurlu, mutlu bir yeni yıl dilerim...
  •  

    Sadece 4 temel malzeme kullanılarak yapılan nefis tereyağlı Danimarka kurabiyesi. Hem gevrecik, hem de ağızda eriyip gidiyor. Mis gibi tereyağı ve vanilya kokusu da yanında bonus. Bu nefis kurabiyeleri yemesi kadar yapması da keyifli. Eğer böyle şekil vermek için aparatınız yoksa hiç dert değil, çatalla da benzer şekil vermesi çok kolay. Yabancı kaynaklarda benzer tarifler var, neredeyse hepsini okudum. Birkaç denemeyle en lezzetli, gevrek halini uyarladım. Yapması çok basit ama püf noktaları çok önemli. Hepsini detaylıca paylaştım. Bu nefis tereyağlı kurabiyeleri deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun.

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.